Name: Лютеница
Cuisine: болгарская
Ingredients: перец болгарский-700 г (уже очищенный от семян); помидоры - 400 г; 0,5 ч. л. соли; один зубчик чеснока; растительное масло - 50 мл; щепотка свежемолотого черного перца

Лютеница

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский-700 г (уже очищенный от семян)
помидоры - 400 г
0,5 ч. л. соли
один зубчик чеснока
растительное масло - 50 мл
щепотка свежемолотого черного перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец разрезаем на половинки и запекаем в духовке до мягкости. Очищаем от шкурки, мякоть перемалываем блендером.

Шаг 2

Помидоры режем произвольно и варим минут 10, перетираем через сито, соединяем с перцем.

Шаг 3

Добавляем перец, соль, масло и чеснок и провариваем до загустения массы.

Шаг 4

Разливаем по баночкам (банки необходимо простерилизовать), закрываем крышками и даем остыть. Убираем в холодильник на недельку - даем настояться. У меня получилось две баночки по 250 мл.

Хозяйке на заметку

Для того, чтобы с перца было легче снимать шкурку, его (еще горячим) кладем в полиэтиленовый мешочек, завязываем и оставляем минут на 30.