Болгарская кухня
Болгарская кухня впитала в себя множество кулинарных традиций еще с тех времен, когда была частью ...
24 сентября 2015 /
Ирина Кудряшова
Лютеница
ИНГРЕДИЕНТЫ
- перец болгарский-700 г (уже очищенный от семян)
- помидоры - 400 г
- 0,5 ч. л. соли
- один зубчик чеснока
- растительное масло - 50 мл
- щепотка свежемолотого черного перца
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перец разрезаем на половинки и запекаем в духовке до мягкости.
Очищаем от шкурки, мякоть перемалываем блендером.
Шаг 2
Помидоры режем произвольно и варим минут 10, перетираем через сито, соединяем с перцем.
Шаг 3
Добавляем перец, соль, масло и чеснок и провариваем до загустения массы.
Шаг 4
Разливаем по баночкам (банки необходимо простерилизовать), закрываем крышками и даем остыть. Убираем в холодильник на недельку - даем настояться. У меня получилось две баночки по 250 мл.
Хозяйке на заметку
Для того, чтобы с перца было легче снимать шкурку, его (еще горячим) кладем в полиэтиленовый мешочек, завязываем и оставляем минут на 30.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Болгарская кухня
Лютеница
Если вы хотите долго хранить лютеницу, простерилизуйте банки перед наполнением, а потом пастеризуйте ...
Закуски
Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
