Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Лингвини с сибасом и цукини под соусом «Белое вино» и конкасе томатов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 зубчика чеснока
- пара веточек розмарина
- оливковое масло
- 100 г сибаса
- мука для панировки
- 150 г лингвини
- 30 г сливочного масла
- 15 г лука шалота (белый или красный)
- 15 мл белого вина
- 15 мл бренди
- 2 г свежего перца чили
- 50 г бакинских томатов конкасе
- 3 г зелени
- 70 мл рыбного бульона
- 20 мл оливкового масла
- 80 г цукини
- 5 г перца горошком
- 3 г морской соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На оливковом масле обжарьте чеснок и веточки розмарина.
Шаг 2
После того как розмарин отдал аромат, убирите его. Филе сибаса запанируйте в муке, пожарьте с обеих сторон. Далее фламбируйте с бренди.
Шаг 3
Нарежьте полосками цукини, добавьте к сибасу . Добавьте 15 мл белого вина, конкасе, бульон, немного воды, оставшейся после варки пасты, кусочек сливочного масла, зелень и соль. Тушите 2-3 минуты. Далее перемешайте с уже отваренной до состояния аль-денте пастой и выложите.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста
Сибас. Рецепты
Рыба под названием сибас стала популярна благодаря рестораторам и моде на средиземноморскую и ...
Цукини: рецепты
Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев