14 сентября 2015 / gastronom

«Смешарики» из картофельного пюре и паштета из семги

«Смешарики» из картофельного пюре и паштета из семги
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для оформления
  • редис
  • морковь
  • веточки петрушки
  • горошины черного перца
Для паштета из семги
  • 100 г отваренной или запеченной семги
  • 70 г сливочного сыра
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л.лимонного сока
  • тертая лимонная цедра по вкусу
  • соль по вкусу
Для пюре
  • 2 клубня картофеля
  • 2 маленьких кислых яблока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовьте пюре. Для этого очистите картофель, нарежьте кусочками произвольной формы, залейте кипятком, посолите и варите 10 минут.
Шаг 2
Добавьте очищенное и нарезанное ломтиками яблоко, варите еще 10 минут.
Шаг 3
Слейте воду, оставив 3-4 ст.л. Поставьте на минимальный огонь и подсушите пару минут.
Шаг 4
Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло. При необходимости добавьте немного отвара.
Шаг 5
Для приготовления паштета из семги разберите рыбу на кусочки и измельчите в блендере.
Шаг 6
Вмешайте сливочный сыр и сметану, чтобы паштет был достаточно пластичным.
Шаг 7
Приправьте солью, лимонным соком и цедрой по вкусу. Переложите паштет в кондитерский мешок с гладкой насадкой.
Шаг 8
Выложите пюре на тарелку в форме круга – это будет «тело» смешарика. Отсадите полоски паштета так, чтобы получились «ручки» и «ножки».
Шаг 9
Очистите редис. Из кожицы сделайте «рот» и «щечки», из тонко нарезанной мякоти редиса и горошин черного перца – «глаза».
Шаг 10
Завершите оформление тонко нарезанной морковью и веточками петрушки.
Время готовки
1 ч
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паштеты Паштеты

Слово паштет имеет в кулинарии два значения. Паштет – это однородный фарш из мяса, грибов, ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Картофельное пюре Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев