«Ржавые» гренки

Такое смешное название эти гренки заработали благодаря корице – она обжаривается в сливочном масле, придавая хлебу немного «заржавленный» вид

ИНГРЕДИЕНТЫ

половина черствого батона
200 мл сливок жирностью 33%
200 мл цельного молока
2 яйца
3 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. ванильного сахара
цедра половины лимона
1 стакан вкусных панировочных сухарей
молотая корица и мелкий коричневый сахар для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Срежьте с батона корку, нарежьте мякиш кусками толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 2

Смешайте молоко и сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Сильно не взбивайте, нужно только добиться однородности смеси – чтобы исчезли белковые сгустки.

Шаг 3

Аккуратно пропитайте яичной смесью кусочки хлеба, обваляйте их в панировочных сухарях. Хлеб должен достаточно пропитаться жидкостью, но не разваливаться.

Шаг 4

Разогрейте большую сковороду, растопите в ней половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, положите пропитанный хлеб. Обжарьте его с одной стороны до золотистого цвета. Пока хлеб жарится, сковороду лучше закрыть крышкой.

Шаг 5

Переверните хлеб, добавив в сковороду еще масла. Точно так же обжарьте до румяной корочки, но уже без крышки.

Шаг 6

Горячим, еще на сковороде, посыпьте хлеб смешанными сахаром и корицей. Пару раз переверните на сковороде, чтобы сахар «прихватился». Подавайте немедленно.