11 сентября 2015 / gastronom

«Ржавые» гренки

Такое смешное название эти гренки заработали благодаря корице – она обжаривается в сливочном масле, придавая хлебу немного «заржавленный» вид

«Ржавые» гренки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • половина черствого батона
  • 200 мл сливок жирностью 33%
  • 200 мл цельного молока
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • цедра половины лимона
  • 1 стакан вкусных панировочных сухарей
  • молотая корица и мелкий коричневый сахар для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
«Ржавые» гренки. Шаг 1
Срежьте с батона корку, нарежьте мякиш кусками толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 2
«Ржавые» гренки. Шаг 2
Смешайте молоко и сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Сильно не взбивайте, нужно только добиться однородности смеси – чтобы исчезли белковые сгустки.
Шаг 3
«Ржавые» гренки. Шаг 3
Аккуратно пропитайте яичной смесью кусочки хлеба, обваляйте их в панировочных сухарях. Хлеб должен достаточно пропитаться жидкостью, но не разваливаться.
Шаг 4
«Ржавые» гренки. Шаг 4
Разогрейте большую сковороду, растопите в ней половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, положите пропитанный хлеб. Обжарьте его с одной стороны до золотистого цвета. Пока хлеб жарится,­ сковороду лучше закрыть крышкой.
Шаг 5
«Ржавые» гренки. Шаг 5
Переверните хлеб, добавив в сковороду еще масла. Точно так же обжарьте до румяной корочки, но уже без крышки.
Шаг 6
«Ржавые» гренки. Шаг 6
Горячим, еще на сковороде, посыпьте хлеб смешанными сахаром и корицей. Пару раз переверните на сковороде, чтобы сахар «прихватился». Подавайте немедленно.
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 10 (209), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские завтраки Детские завтраки

Начало учебного года всегда приносит родителям массу забот. Один из самых злободневных вопросов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев