10 сентября 2023 г.

Осенний чаудер

Name: Осенний чаудер
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 750 мл куриного бульона; 600 г картофеля; 3 средние морковки; 4 початка кукурузы или 2 стакана замороженной кукурузы; 2 средние луковицы; 3 зубчика чеснока; 150 г бекона; 2 стакана молока; 3 стакана тертого сыра; 2 ст. л. муки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

10 сентября 2023 г.

К рецепту

Этот суп особенно хорош в прохладные дождливые дни. Картофель и бекон отлично насыщают, а яркая кукуруза напоминает о недавнем летнем солнышке.

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 45 мин

СупОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

750 мл куриного бульона

600 г картофеля

3 средние морковки

4 початка кукурузы или 2 стакана замороженной кукурузы

2 средние луковицы

3 зубчика чеснока

150 г бекона

2 стакана молока

3 стакана тертого сыра

2 ст. л. муки

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, картофель и морковь – средними, чеснок измельчите. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Срежьте зерна с кукурузных початков.

Шаг 2

Разогрейте 1 ч. л. оливкового масла в кастрюле и обжарьте бекон на среднем огне до золотистого цвета. Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Шаг 3

Оставьте в кастрюле примерно 1 ст. л. жира, остальной удалите. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Влейте в кастрюлю бульон, положите картофель и морковь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, 15 мин.

Шаг 4

Добавьте кукурузу и доведите до кипения. Разведите муку небольшим количеством молока и хорошо размешайте, долейте оставшееся молоко и влейте смесь в суп, помешивая, чтобы не образовались комочки. Снова доведите до кипения и варите 5 мин.

Шаг 5

Приправьте суп солью и перцем и добавьте тертый сыр. Хорошо размешайте, пока сыр не расплавится, и снимите кастрюлю с огня. Перед подачей посыпьте суп беконом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 09 (271), 2015

#сыр #рецепты с молоком #лук #картофель #бульон #кукуруза #суп #видеорецепт #обед #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Кукуруза

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...

ГРУППА

Супы с кукурузой

Супы с кукурузой долго были не самым популярным блюдом у наших хозяек, хотя в мировой кухне таких блюд предостаточно. Но в последнее время мы перестали воспринимать кукурузу как пляжную еду, и супы с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Чаудеры

Чаудер — это всего лишь суп, но без него нельзя даже представить американскую домашнюю кухню. Происхождение свое чаудер ведет из прибрежных городков Новой Англии, с так называемого среднего запада США ...