Тикка масала из цесарки

Name: Тикка масала из цесарки
Prep time: 4 h
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг бедрышек цесарки с кожей; 6 зубчиков чеснока; 3 см свежего корня имбиря; 1 небольшой пучок кинзы; 200 г натурального густого йогурта; 2 ст.л. нутовой муки; 2 ст.л. лимонного сока; растительное масло; 1 ч.л. молотого кардамона; 1 ч.л. молотой куркумы; 1 ч.л. молотой зиры; 0,5–1 ч.л. острого красного молотого перца, по вкусу; соль

gastronom

18 июня 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Порций: 6

Готовка: 35 мин

Второе блюдоГрильМангалГрильИндийская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг бедрышек цесарки с кожей

6 зубчиков чеснока

3 см свежего корня имбиря

1 небольшой пучок кинзы

200 г натурального густого йогурта

2 ст.л. нутовой муки

2 ст.л. лимонного сока

растительное масло

1 ч.л. молотого кардамона

1 ч.л. молотой куркумы

1 ч.л. молотой зиры

0,5–1 ч.л. острого красного молотого перца, по вкусу

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте кинзу. Очистите имбирь и чеснок. Имбирь натрите на терке. Чеснок крупно нарежьте и положите в ступку. Добавьте в ступку нарезанную кинзу и разотрите все вместе в пасту.

Шаг 2

Смешайте все специи с йогуртом до однородности. Добавьте нутовую муку, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, имбирь, пасту из чеснока и кинзы и немного соли, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Положите бедрышки в йогуртовую смесь и проследите, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт маринадом. Затяните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а можно и на сутки.