18 июня 2015 / gastronom

Цесарка, запеченная в глине

Цесарка в глине
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 целая неочищенная и неощипанная цесарка
  • 50–70 г сливочного масла соль, крупномолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Выпотрошите цесарку, но не ощипывайте. Натрите ее изнутри солью и перцем, положите масло, печенку и сердечко. Зашейте брюшко.
Шаг 2
Плотно облепите цесарку довольно толстым (2–2,5 см) слоем глины.
Шаг 3
Положите в угли горящего костра, хорошенько закопав в них. Поддерживая довольно сильный огонь в костре, готовьте цесарку 1 час. Готовность определить просто: глина должна полностью высохнуть и пойти трещинами.
Шаг 4
Очистите цесарку от глины – при этом все ее перья должны остаться на глине – и подавайте.
Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
La Ferme
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

птица, запекание, цесарка,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Цесарка. Рецепты Цесарка. Рецепты

В кулинарии используют мясо молодых цесарок. Тушка цесарки весит от килограмма до полутора ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Аня С Аня С 30 июня 2019

как необычно!