4 июня 2015 / Елена Иванова

Грибная солянка

Хотите порадовать домашних или друзей вкусной солянкой? Не забудьте приготовить эту вкусную заготовку сейчас, когда грибы, капуста и все овощи так и просятся в банки. Предлагаю очень простой рецепт вкусной солянки из капусты и грибов на зиму. Икра получается нежная, вкусная и очень быстро съедается. Эта грибная солянка порадует многих любителей грибов, и, надеюсь, внесет разнообразие в зимний продуктовый рацион.

Грибная солянка
Грибная солянка 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • капуста белокочанная - 3 кг
  • морковь - 1 кг
  • лук - 1кг
  • грибы (любые: лесные, шампиньоны, вешенки) - 3 кг
  • масло растительное - 500 мл
  • сахар - 1 ст.
  • соль - 2 ст. л.
  • уксусная эссенция (70%) - 2,5 ст. л.
  • лавровый лист - 10 шт
  • чёрный перец горошком - 15 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Грибная солянка. Шаг 1
Грибы почистить, нарезать кусочками, только не мельчить. Отварить в подсоленной воде (когда вода закипит, добавить грибы и варить минут 5-7). Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Шаг 2
Грибная солянка. Шаг 2
Нашинковать капусту. Посолить и помять хорошо руками.
Шаг 3
Грибная солянка. Шаг 3
Нарезать лук.
Шаг 4
Грибная солянка. Шаг 4
И потушить на растительном масле.
Шаг 5
Грибная солянка. Шаг 5
Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 6
Грибная солянка. Шаг 6
Тоже потушить на растительном масле.
Шаг 7
Грибная солянка. Шаг 7
Подготовленные овощи и грибы выложить в большой казан. Добавить сахар (здесь по вкусу, можно чуть меньше, чуть больше), оставшееся растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Тушить 30 минут, периодически помешивая. За 10 минут до окончания тушения добавить уксусную эссенцию, хорошо перемешать. Горячую солянку разложить в горячие стерилизованный банки, закрыть под ключ. Закутать в тепленькое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку

Эту солянку можно готовить в любое время года.

Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
24
Сложность приготовления
средне
Кухня
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибной суп Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев