Курица
Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...
2 мая 2015 /
Елена Некрасова
Куриный террин с вялеными томатами
Этот террин приготовлен в средиземноморском стиле – с добавлением сушеных помидоров в оливковом масле и базилика. Можно есть как холодную закуску и как добавку к запеченному картофелю и салату. Холодным подавать с соусом на основе сметаны, хрена, чеснока.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица (отварная, желательно мясо от ножек, с грудки будет довольно сухо) — 600 г
- Томаты вяленые (в масле) — 12 шт.
- Базилик (свежий, листья) — 10 шт.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сухари панировочные — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 55 г
- Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварить курицу с добавлением соли, перца, лаврового листа.
Приготовленное мясо разобрать с костей и смолоть. Около 600 граммов вареного мяса я получила из 1.5 кг бедер.
Шаг 2
В фарш добавить нарезанный базилик, нарезанные помидоры мелкими кубиками, яйца взболтать и отлить для смазки верха треть, остальное влить в фарш, растопленное сливочное масло, панировочные сухари и специи. Все тщательно перемешать.
Шаг 3
Кексовую форму проложить бумагой или фольгой (форма 9x20 см), смазать дно и стенки маслом. Положить массу в подготовленную форму, прижать, смазать верх отложенной яичной смесью.
Шаг 4
Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать около 50 мин. (до запекания верха).
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица
Пасхальные рецепты 2019
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Рецепты в стиле Орсотен
Примите участие в конкурсе «Готовим легкие блюда в стиле «Орсотен® Слим»: ...
Террин, паштет в террине
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
