16 апреля 2015 / gastronom

Рисовая лапша с острым и сладким перцем

Рисовая лапша довольно безвкусная сама по себе, просто так – с растительным маслом – 
ею не насладишься. А вот с небольшим количеством вполне доступных овощей получается чудесно

Рисовая лапша с острым и сладким перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г рисовой лапши
  • 2 маленьких разноцветных сладких перца
  • 1 зеленый перец чили
  • 1 маленькая красная луковица
  • 4–5 ст. л. замороженных кукурузных зерен
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рисовая лапша с острым и сладким перцем. Шаг 1
Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть. Очистите красную луковицу, нарежьте вдоль тончайшими перьями. Немного посолите лук.
Шаг 2
Рисовая лапша с острым и сладким перцем. Шаг 2
Разрежьте перец чили вдоль пополам. Если вы любите очень острую еду, оставьте семена и перегородки, удалите только плодоножку. Если не любите – удалите все, используя маленький острый ножик. Нарежьте мякоть чили соломкой.
Шаг 3
Рисовая лапша с острым и сладким перцем. Шаг 3
Сладкие перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена, плодоножки и тщательно вырежьте светлые перегородки. Нарежьте мякоть тонкой длинной соломкой.
Шаг 4
Рисовая лапша с острым и сладким перцем. Шаг 4
Смешайте чили, сладкий перец и лук. Кукурузу залейте 0,5 стакана кипятка. Если она у вас в початках, обсушите их и установите початки на доске вертикально, после чего острым ножом срежьте зерна.
Шаг 5
Рисовая лапша с острым и сладким перцем. Шаг 5
В воке или большой сковороде на сильном огне раскалите масло. Положите овощную смесь и жарьте, все время перемешивая, на максимальном огне 2 мин. Всыпьте паприку и добавьте кукурузу вместе с водой, перемешайте. Как только закипит, добавьте лапшу и прогрейте, помешивая. Сразу же  подавайте.
Время готовки
25 мин
Количество порций
2–3
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 05 (204), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий перец Сладкий перец

Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...

Кукуруза Кукуруза

Кукурузу часто жарят на гриле и подают вместо гарнира, используют для салатов, супов и запеканок. ...

Острые блюда - рецепты Острые блюда - рецепты

В разных частях света в национальных кухнях присутствуют острые блюда. Нет их, пожалуй, только у ...

Вегетарианские рецепты Вегетарианские рецепты

Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев