Name: «Колониальный» сэндвич
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 куска белого хлеба; 1 небольшое куриное филе; маленький спелый помидор; несколько листьев обычного зеленого салата; 1 ч. л. кедровых орешков; щепотка порошка кориандра; соль, свежемолотый перец по вкусу; маленький сладкий перец; 1 ст. л. рубленого лука-порея (белая часть); 1 ломтик ананаса; 1 маленький апельсин; несколько капель соуса чили; 1 ч. л. сахара; 1 ст. л. растительного масла; острый красный перец на кончике ножа; соль и черный перец по вкусу

«Колониальный» сэндвич

Он – в белых парусиновых брюках. Она – в открытых сандалиях. На столике между ними прохладный сэндвич. Вам кажется, что вы еще спите? Но сэндвич-то точно наяву. Вполне реальный, полный страсти... простите. Полный свежей начинки – с ананасами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куска белого хлеба
1 небольшое куриное филе
маленький спелый помидор
несколько листьев обычного зеленого салата
1 ч. л. кедровых орешков
щепотка порошка кориандра
соль, свежемолотый перец по вкусу

Для соуса:

маленький сладкий перец

Для соуса:

1 ст. л. рубленого лука-порея (белая часть)
1 ломтик ананаса
1 маленький апельсин
несколько капель соуса чили
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
острый красный перец на кончике ножа
соль и черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замаринуйте куриное мясо, натерев его смесью соли, перца и кориандра на 20 мин., затем отварите на пару 15 мин., остудите.

Шаг 2

Для соуса срежьте с апельсина корку вместе с белой пленкой так, чтобы была видна мякоть; вырежьте филе по долькам и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте перец и ананас.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде, на среднем огне обжарьте порей и перец до мягкости, 2 мин. Добавьте фрукты и тушите еще 3 мин., чтобы фрукты дали сок. Всыпьте сахар, посолите по вкусу. Снимите с огня, остудите; добавьте соус чили и острый перец.

Шаг 4

Остывшее филе курицы нарежьте ломтиками. Выложите филе на кусочек хлеба, поперчите. Покройте соусом, посыпьте кедровыми орешками. Сверху положите порванный на кусочки лист салата, дольки помидора, снова салат и накройте вторым ломтиком хлеба.

Полезный совет

Любители острого могут сделать этот сэндвич настоящим топливом для огнедышащих – и при этом он ничуть не потеряет во вкусе. Для этого соус чили замените очень мелко порубленным небольшим перчиком чили, затем растолченным вместе с семенами в ступке с небольшим количеством оливкового масла.