Марципан
Марципан — это смесь измельченного в пудру миндаля и сахарного сиропа. По легенде, придумали ...
7 апреля 2015 /
gastronom
Печенье с кардамоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г муки плюс еще немного для раскатывания
- 180 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 желтка
- 0,5 ч. л. кардамона
- щепотка соли
- джем из красной смородины
- марципан для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Желтки разотрите добела с размягченным сливочным маслом, кардамоном, солью и сахаром.
Шаг 2
Добавьте постепенно просеянную муку, замесите тесто.
Шаг 3
Тесто сформируйте в шар, заверните в пленку. Уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
На подпыленном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Формочками вырежьте печенье любой формы. переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке про 180 градусах 12 - 15 мин. Остудите, смажьте джемом и украсьте деталями из разноцветного марципана.
Полезный совет
Рецепт Марципанового теста от Юлии Евстигнеевой, шеф-кондитера сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон».
Кстати
Для пасхального печенья можно использовать не только песочное, но и, например, твороженое или миндальное тесто. Уже готовую выпечку покройте саханой глазурью, распишите ее пищевыми красками и дополните дизайн съедобными украшениями.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Марципан
Пасхальные рецепты 2019
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Печенье
Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень красиво :)
