Пасха
На праздничном пасхальном столе непременно должна быть творожная пасха. Рецепты пасхи бывают разные, ...
Марципановое тесто
Рецепт Марципанового теста от Юлии Евстигнеевой, шеф-кондитера сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон».
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г качественного сахара
- 220 г полностью очищенного (белого) миндаля
- 2–3 капли миндальной эссенции
- пищевые красители
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Орехи подсушите на сковороде, постоянно помешивая, 2 мин. Они должны только подсохнуть, а не поджариться. Остудите миндаль и измельчите в чаше блендера до однородности.
Шаг 2
В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и 30–40 мл питьевой воды, варите сахарный сироп до температуры 130 °С.3. Немного остудите и добавьте орехи и эссенцию. Варите, помешивая, 2–3 мин. на слабом огне. Если масса очень густая, добавьте воды.
Шаг 3
Снимите с огня, немного остудите и добавьте краситель, если пользуетесь.
Шаг 4
Выложите марципан на стол, раскатайте или придайте нужную форму.
Неиспользованное марципановое тесто заверните в пленку и храните при комнатной температуре.
Кстати
Марципановую массу можно купить в магазине или сделать самим. Этот материал пластичен и безопасен, поэтому смело доверяйте его детям, пусть они тоже фантазируют и творят. А вы в это время сосредоточьтесь непосредственно на выпечке кулича.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасха
Пасхальные рецепты 2023
Православная Пасха в 2023 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию ...
Детская пасхальная выпечка
Обычно дети с удовольствием принимают участи в подготовке к Празднику Пасхи. Им нравится красить и ...
КОММЕНТАРИИ
спасибо,что не мыши и коты!всё красиво,нормально И ВКУСНО!