12 апреля 2015 / gastronom

Корейская «пицца» с морепродуктами

На самом деле хэмуль пхаджен – это скорее омлет, а не пицца. Но почему-то это блюдо корейцы любят (особенно обращаясь к иностранцам) именовать именно так. Ну пицца так пицца – главное, что готовить ее легко, никаких сложных продуктов не требуется. И вот что удивительно: она не острая! Хотя настоящий кореец, несомненно, будет есть хэмуль пхаджен с острым соусом.

Корейская «пицца» с морепродуктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 яиц
  • 200 г морского коктейля
  • 1 маленький сладкий красный перец
  • зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок зеленого лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 стакана муки
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сладкий перец очистите от сердцевины, мякоть нарежьте поперек тонкими кружками. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. 2. В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, уложите перья зеленого лука, подравнивая их в соответствии с размером сковороды. Сверху положите кружки перца. 3. Обжаривайте на среднем огне 5 мин. Выложите поверх зеленого лука и перца морской коктейль (ни в коем случае не перемешивайте!). Готовьте еще 3 мин. 4. Яйца взбейте с мукой и солью, залейте содержимое сковороды, готовьте, при необходимости закрыв крышкой, пока яичная масса не схватится полностью, 7–10 мин. 5. Подавайте «пиццу» немедленно, очень горячей
Кстати

В качестве начинки для пиццы-омлета вы можете взять и только какой-то один вид морепродуктов – например, креветки. Если вы используете морской коктейль, советуем вам заранее разморозить его на верхней полке холодильника, выложив в дуршлаг, установленный в миску. Если готовить неразмороженные продукты (как это часто пишут на упаковке), получается слишком много лишней жидкости, а сами морепродукты становятся сухими.

Время подготовки
10 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Книги гастронома: рецепты азиатской кухни
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев