19 февраля 2015 / gastronom

Фруктовый салат со шпинатом и мясом цыпленка

В Европе и Америке шпинат считают пищей чемпионов. Эти нежные листики и сами по себе чемпионы: по содержанию растительного белка с ними не может сравниться ни один другой овощ. А еще в шпинате много железа, которое, как известно, повышает уровень гемоглобина в крови.

0/5
Голосов: 0
Фруктовый салат со шпинатом и мясом цыпленка
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г филе грудки цыпленка
  • 50 г листиков молодого шпината
  • 1 небольшая гроздь зеленого винограда (примерно 150 г)
  • 1 большой апельсин
  • 200 г клубники
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 125 г натурального йогурта
  • хорошая морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Цыплячью грудку слегка натрите солью и перцем и сварите на пару, примерно 20 мин. Затем остудите, 20 мин., и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2
Пока готовится и остывает грудка, виноград снимите с ветки, разрежьте каждую ягоду пополам. Клубнику нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 3
С тщательно вымытого щеткой апельсина снимите цедру. Острым ножом срежьте кожуру вместе с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Аккуратно вырежьте мякоть между пленок, собрав апельсиновый сок.
Шаг 4
Орехи порубите ножом в мелкую крошку.
Шаг 5
Взбейте йогурт с собранным апельсиновым соком, цедрой, ореховой крошкой и щепоткой соли.
Шаг 6
На большую тарелку выложите листики шпината. Смешайте филе цыпленка с подготовленными фруктами, положите на шпинат. Полейте приготовленной йогуртовой смесью и подавайте.
Полезный совет

У этого салата будет совершенно другой вкус, если вы не сварите грудку цыпленка, а запечете в духовке. Причем при запекании вы можете натереть мясо небольшим количеством оливкового масла, смешанного с разными молотыми специями, тогда салат получится более пряным: паприкой; зимой; кориандром; семенами фенхеля; белым перцем; итальянской или прованской смесью сухих трав.

Время подготовки
40 мин
Время готовки
5 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Большая энциклопедия Гастронома
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из шпината Салаты из шпината

Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не надо готовить. Шпинат нужно просто промыть ...

Фруктовые салаты Фруктовые салаты

Легкие, яркие фруктовые салаты идеальны для лета, но это не значит, что нужно о них забывать в ...

Пирог со шпинатом и яйцом средне Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, ...

Пицца со шпинатом средне Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев