Пирог из слоеного теста с абрикосами и миндалем

Name: Пирог из слоеного теста с абрикосами и миндалем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 100 г очищенного миндаля; 4 ст. л. жидкого меда; 300 г слоеного теста; яйца – 2 шт; 70 г сахара; 125 г мелко молотого миндаля; 130 г размягченного сливочного масла; 25 г муки + 10 г для обсыпки; 50 мл рома; 2 ч. л. сахарной пудры; 800 г абрикосов

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 406.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

100 г очищенного миндаля

4 ст. л. жидкого меда

300 г слоеного теста

яйца – 2 шт

70 г сахара

125 г мелко молотого миндаля

130 г размягченного сливочного масла

25 г муки + 10 г для обсыпки

50 мл рома

2 ч. л. сахарной пудры

800 г абрикосов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Для приготвления миндального крема растереть в миске 120 г масла, добавить 25 г муки, молотый миндаль, сахар и перемешать. Поочередно добавить яйца, затем влить ром и 3 ст. л. меда. Предварительно разогреть духовку до 200ºС. Противень обсыпать мукой. Тесто раскатать до толщины 5 мм, разрезать на 2 части длиной 25 см и шириной 14 см. Разложить пласты теста на противень, смазать тонким слоем миндального крема. Сверху положить половинки абрикосов, выпуклой стороной вниз. На место косточек вложить в абрикосы по целому миндалю. Посыпать абрикосы мелко порубленным маслом. Поместить в духовку и выпекать 30 мин., пока тесто не подрумянится. Вынуть из духовки, выложить пироги на сервировочное блюдо. Полить остатками подогретого меда, посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими или холодными.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9, 2005

#яйца #мед #абрикосы #миндаль #слоеное тесто #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...

ГРУППА

Выпечка с абрикосами

Выпечка с абрикосами - настоящее летнее удовольствие. Ведь каждый может выбрать из рецептов выпечки с абрикосами именно тот вариант, что точно придется ему по вкусу - пироги, торты ...