Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Грушевый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мед – 50 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сахар мелкий – 1 стакан
- яйцо – 4 шт
- 250 г муки
- 1 кг груш
- цедра 2 лимонов
- 130 г поленты
- 300 г сливочного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Духовку разогреть до 180ºС. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. В большой сковороде растопить 80 г сливочного масла, добавить мед и готовить, помешивая, до состояния карамели. Положить груши, перемешать, убавить огонь до минимума и готовить 4 мин.
2. Оставшееся масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца. Не переставая взбивать, всыпать муку, поленту и разрыхлитель.
3. Когда тесто станет однородным, добавить груши и цедру. Перемешать. Форму выложить промасленным пергаментом. Уложить в нее тесто, выпекать 1–1,5 ч.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Открытые пироги
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Алла, муки понадобится 250 г
Все здорово, но сколько муки в рецепте, так и осталось загадкой. Ответьте, люди добрые, а то продукты изведу - и никому не в радость. Заранее благодарю!
Почему это на картинке не тот пирог??? Очень даже тот) пекла уже больше десятка раз... Именно такой он и получается) И не совсем понимаю тех, кто ничего из рецепта не делает, но считает, что именно этот пирог и печет)) ладно варьировать кол-во ингридиентов или начинку ( с другими действительно получается тоже вкусно, но с грушей... все-таки мой фаворит)... Но тушить груши в меду - это ключевая суть этого рецепта... Пробуйте именно так!) это не сложно на самом деле, но вкусу добавляет!... Это мой самый любимый пирог из подобных) и именно из-за тушения начинки в меду) Не обедняйте рецепт!)
А сколько муки надо?)
похожий рецепт был в книге Юлии Высоцкой и этот пирог теперь горячо любим в нашей семье, а масла я добавляю всего пачку, и груши в меду не тушу
Немного изменила рецепт. Вместо поленты использовала муку, всего добавила 200гр.. Цедру лимонов не использовала. В итоге получился замечательный пирог, очень нежный и вкусный. Фрукты, думаю, можно использовать любые. Будет вкусно и с яблоками, и с вишней и т.д..
На картинку не смотрите, это явно не этот пирог. А сам пирог отличный! Очень вкусный! Только у меня лично сложилось впечатление, что жуешь кусок масла сливочного. Но это ничего не портит. Да и сахара можно поменьше, если мед у вас сладкий.
