Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
11 февраля 2015 /
gastronom
Блинные «улитки»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 мл сливок жирностью 20%
- 150 мл молока
- 50 г растопленного сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 140 г икры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбейте яйца с солью и сахаром. Соедините со сливками и молоком, всыпьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте в тепле на 30 минут.
Шаг 2
Влейте в приготовленное тесто растопленное сливочное масло, перемешайте и выпекайте блины.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Шаг 4
Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Готовьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо.
Шаг 5
У готового блинчика сверните два края к центру, чтобы получился «прямоугольник», затем сверните еще раз пополам, чтобы получилась полоска. Полоску блинчика закрутите в «улитку». Дайте ей полежать некоторое время, чтобы она не развернулась. При подаче украсьте икрой. При желании посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики
Блины на молоке
Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...
Масленица 2019. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в ...
Тонкие блины
Тонкие блины часто называют блинчиками, и чаще всего пекут без использования дрожжей. Состав теста ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
