Куриная голень тушёная с овощами и травами «По-петелински»

Name: Куриная голень тушёная с овощами и травами «По-петелински»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Голень куриная – 8 шт.; Морковь (нарезанная мелким кубиком) – 1 шт.; Стебель сельдерея (нарезанный мелким кубиком) – 2 шт.; Лук репчатый (нарезанный мелким кубиком) – 1 головка; Цуккини (нарезанный мелким кубиком) – 1 шт.; Чеснок (измельчённый) – 2 зубчика; Тимьян – 1 веточка; Розмарин – 1 веточка; Оливковое масло – 100 мл.; Бульон куриный или вода – 200 мл.; Соль морская – по вкусу; Перец чёрный – по вкусу

gastronom

30 апреля 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Голень куриная – 8 шт.

Морковь (нарезанная мелким кубиком) – 1 шт.

Стебель сельдерея (нарезанный мелким кубиком) – 2 шт.

Лук репчатый (нарезанный мелким кубиком) – 1 головка

Цуккини (нарезанный мелким кубиком) – 1 шт.

Чеснок (измельчённый) – 2 зубчика

Тимьян – 1 веточка

Розмарин – 1 веточка

Оливковое масло – 100 мл.

Бульон куриный или вода – 200 мл.

Соль морская – по вкусу

Перец чёрный – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Куриные голени натереть травами и специями. В сотейнике раскалить часть масла, выложить курицу и обжарить до хрустящей корочки со всех сторон. Убрать в отдельный лоток.

Шаг 3

В этом же сотейнике раскалить оставшееся масло и выложить подготовленные овощи. Обжарить на сильном огне до лёгкой корочки.

Шаг 4

Залить овощи бульоном, сверху выложить голень и накрыть сотейник крышкой. Готовить на среднем огне 20 минут. В конце приготовления добавить специи по вкусу.

Шаг 5

Выложить готовую голень на тарелку и гарнировать овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Петелинка

#второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощные блюда

Овощи и фрукты можно взять сырыми. Выбирайте не слишком мягкие и нежные плоды: огурцы, твердые помидоры, морковь, кабачки, капусту, яблоки, груши, бананы. Чтобы сделать дорожный обед из сырых овощей ...

ГРУППА

Сельдерей

Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не остался обделённым: сельдерей прекрасен от корня до макушки. Корень или клубень сельдерея – круглый, ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...