18 ноября 2013 / Яна Мартынова

Лазанья

Лазанья
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Гастрономическая Щвеция
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г говяжьего фарша
  • 100 г томатной пасты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • тертый пармезан
  • соль, перец
Для соуса:
  • перец
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 300 мл молока
  • щепотка мускатного ореха
Для теста:
  • 2 яйца
  • 250 г муки
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Лазанья. Шаг 1
Приготовить тесто. Муку насыпать на деревянную доску небольшой горкой, в центре сделать углубление. Влить туда смесь из взбитых яиц, соли и оливкового масла. Замесить тесто и оставить примерно на 30 минут. Затем тесто тонко раскатать и нарезать на листы по размеру формы для выпекания. Готовые листы переложить на посыпанную мукой доску и дать подсохнуть. После этого отварить их в чуть подсоленной воде.
Шаг 2
Лазанья. Шаг 2
Приготовить соус бешамель. В кастрюле на маленьком огне растопить сливочное масло. Всыпать муку и перемешать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь. Небольшими порциями влить холодное молока, постоянно помешивая лопаткой. Добавить щепотку мускатного ореха и поперчить. Готовить до загустения соуса.
Шаг 3
Лазанья. Шаг 3
Для начинки разогреть на сковороде смесь оливкового и сливочного масла, обжарить говяжий фарш. Морковь и лук также обжарить, добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Посолить и поперчить, тушить на медленном огне 10 мин.
Шаг 4
Лазанья. Шаг 4
В форму для запекания поместить листы отваренного теста, перекладывая их фаршем и поливая соусом бешамель. Верхний лист смазать маслом и посыпать пармезаном. Запекать на сильном огне в духовке примерно 30 минут.
Шаг 5
Лазанья. Шаг 5
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Простой рецепт приготовления этого классического итальянского блюда порадует вас и ваших домочадцев отличным вкусом!
Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты пасты Рецепты пасты

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Запеканки Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев