3 июля 2013 / gastronom

Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке


 



Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 курица весом примерно 1,2 кг
6–8 ст. л. круглозерного риса
2 средние морковки
3–4 черешка сельдерея
1 средняя луковица
оливковое масло
укроп для подачи
соль, свежемолотый черный перец

Для соуса авголемоно:
2 больших яйца
2 лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 2
Замочить рис в большом количестве воды на то время, пока готовится бульон. Курицу вымыть, разрезать на куски. Морковь, сельдерей и лук очистить и крупно нарезать.
Шаг 3
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, положить в чашу мультиварки курицу, залить холодной водой так, чтобы куски были покрыты на 2 см, и довести до кипения. Снять пену, влить 4 ст. л. оливкового масла, добавить соль и варить 1 ч. Переложить курицу на блюдо, снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками, накрыть и отставить.
Шаг 4
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 4
Бульон процедить. Рис отбросить на сито и добавить в суп. Готовить в том же режиме 20 мин.
Шаг 5
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 5
Тем временем выжать сок из лимонов, отделить белки от желтков. Белки слегка взбить, добавить желтки и тщательно взбить все вместе. Влить лимонный сок и взбивать до однородности, 1–2 мин. Отлить 0,5 стакана бульона в миску, дать ему немного остыть. Очень тонкой струйкой, все время перемешивая или взбивая, влить теплый бульон в яично-лимонную смесь.
Шаг 6
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 6
Постоянно размешивая, влить смесь в суп. Добавить кусочки курицы и готовить еще 5 мин.
Шаг 7
Авголемоно, греческий куриный суп в мультиварке. Шаг 7
Куриный суп готов. Перед подачей приправить суп черным перцем и посыпать измельченным укропом.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Устройство
Источник
Polaris
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты для мультиварки Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска ...

Суп в мультиварке Суп в мультиварке

Сварить суп в мультиварке — легко! Для удобства мы собрали все рецепты супов для мультиварки в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев