
Лесные орехи, известный также под названиями фундук и лещина, находят широкое применение в ...
Настоящая хозяйка ни за что на свете никому не выдаст свой тайный прабабушкин рецепт варенья из грецких орехов. Поэтому новичку приходится основываться на всяких общих сведениях и догадках. В принципе, это неплохо – потому что варенье у всех получается разное.
Лесные орехи, известный также под названиями фундук и лещина, находят широкое применение в ...
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно ...
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят ...
Рецепт поверхностный и очень краткий.В нем не указаны существенные моменты подготовки и приготовления из-за которых варенье совсем не получится и перепортиться много продуктов.Во первых, самое главное здесь не указано ,что орех должен быть молочной зрелости и как это определить,мало кто об этом знает.Во вторых: вымачивать 2 суток недостаточно и зачем это делать многим неизвестно.В третьих,5 литров известкового раствора для 1 кг орехов это очень много.В четвертых: если используется известковый раствор, то должен быть еще один этап подготовки-варка в квасцах,а потом уже в сиропе.А вот количество воды для сиропа здесь не указано. А вообще вопросов по приготовлению варенья из зеленых орехов у людей возникает много,но пока профессиональных пояснений зачем и почему нет.Многих пугает замачивание орехов в известковой воде,многие не понимают зачем их вообще замачивать,многие вообще считают, что зеленые орехи содержат ядовитые вещества и из них нельзя готовить варенье.Гастроном,есть ли у вас специалист, который объяснить все это???????