15 июня 2013 / gastronom

Овощи с рисом

Для более интересного варианта этой закуски можете взять не простой круглозерный рис, а смесь басмати с диким рисом. В этом случае его нужно чуть-чуть недоварить, чтобы в банках рис, переварившись, не поломался. Пусть блюдо будет "за стеклом" и вкусным, и аппетитным.

Овощи с рисом
Овощи с рисом 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 3 ч до подачи
  • 1,5 кг молодых кабачков
  • 2 крупные морковки
  • 2 средние красные луковицы
  • 4 крупных помидора
  • 3/4 стакана круглозерного риса
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рис залейте большим количеством кипящей подсоленной воды, доведите до кипения, варите 10 мин. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Помидоры разрежьте на четвертинки, уложите в блендер, измельчите до однородности.
Шаг 3
Кабачки и лук нарежьте средними кубиками, морковь – тонкими кружочками. Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте морковь, лук и кабачки, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, 10 мин.
Шаг 4
Влейте в сковороду с овощами пюре из помидоров, влейте уксус, перемешайте, закройте крышкой и тушите 10 мин. Добавьте рис, готовьте еще 5 мин.Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
Разложите закуску по горячим стерилизованным банкам, поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 4 мин. и закатайте.
Хозяйке на заметку

К лечо, огурцам и помидорам из банки мы более или менее привыкли. А вот полностью готовый ужин, который можно извлечь из запасов, открыть и сразу съесть – это для многих новость. А какой там внутри вкусный, пропитанный помидорным соком рис!

Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
2 пол-литровые банки
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
Книги Гастронома: про заготовки
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рис. Блюда из риса Рис. Блюда из риса

Существует бесчисленное множество способов приготовления риса: из риса делают каши, плов, запеканки, ...

Заготовки Заготовки

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев