17 декабря 2019 / gastronom

Салат из коктейльных креветок и красной икры


Этот салат идеально подойдет для новогоднего романтичесого стола. Рецепт рассчитан на две небольшие порции.

4,78/5
Голосов: 9
Салат из коктейльных креветок и красной икры
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Морковь маленькая вареная - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Фасоль кенийская свежая - 6 шт.
  • Вареный картофель - 1 шт.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Кетчуп - 1,5 ст. л.
  • Коньяк - 1 ст. л.
  • Фризе салат - 10 г
  • Коктейльные креветки 100-150 г
  • Икра красная - 50 г +20 г для украшения
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/4 ч. л.
  • Огурец длинноплодный - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить морковь и картофель, нарезать соломкой. Помидоры опустить на 2 минуты в кипящую воду, остудить резко в ледяной воде, очистить от кожи и сока с семечками.

Фасоль опустить на 2 минуты в подсоленный кипяток, сразу охладить в ледяной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Майонез, кетчуп и коньяк смешать до однородной консистенции, немного подсолить и слегка поперчить.

В миске смешать картофель, морковь, креветки, 50 г красной икры, фасоль, помидор, заправить соусом и хорошо перемешать.

Длинноплодный огурец очень тонко нарезать острым ножом вдоль, можно воспользоваться гастрономической машиной (слайсер).

В центр большой круглой тарелки через формочку выложить салат, вокруг красиво воздушно выложить огурцы.

Пирамидку из салата украсить салатом фризе и икрой.
Время готовки
15 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Французский Нисуаз средне Французский Нисуаз

Французский нисуаз — салат, который прекрасно подходит для случая, когда вам предстоит накормить ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость 12 января 2014

Салат получился безвкусным, даже наполовину уменьшив объем овощей на пару. Пришлось выкинуть. Не рекомендую.

Алёна  Спирина Алёна Спирина 9 декабря 2013

Креветок 100-125 г, или по вкусу. В зависимости от того, хотите ли Вы овощи с креветками или креветки с овощами.

Ольга Косцова 4 декабря 2013

А креветок то сколько нужно?

orodionova 24 декабря 2012

akwa Возьмите стручковую фасоль. Особой разницы во вкусе не будет. Главное - долго не варите.

А другую фасоль можно или не нужно тогда получится уже не тот вкус? Вопрос в том где купить свежую кенийскую фасоль?