Свинина с яблоками на сковороде

Name: Свинина с яблоками на сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: медальоны из свиной вырезки, общим весом 400 г; 2 больших зеленых яблока; 1 ч. л. коричневого сахара; 2 ст. л. лимонного сока; 150 мл белого сухого вина; соль, свежемолотый черный перец; оливковое масло «экстра вирджин»

gastronom

29 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

медальоны из свиной вырезки, общим весом 400 г

2 больших зеленых яблока

1 ч. л. коричневого сахара

2 ст. л. лимонного сока

150 мл белого сухого вина

соль, свежемолотый черный перец

оливковое масло «экстра вирджин»

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо посолить и поперчить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить медальоны по 2 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и сохранять в тепле.

Шаг 2

Яблоки очистить и нарезать дольками. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шаг 3

На этой же сковороде обжарить дольки яблок, добавить сахар и белое вино. Вернуть в сковороду медальоны и готовить 5 минут, пока жидкость не выпарится. Подавать с багетом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#французская кухня #второе блюдо #свиная вырезка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Постная картофельная галета

Этот адаптированный рецепт от Джулии Чайлд. Джулия предлагает нарезать картофель очень мелкой соломкой и выпекать эту галету на сковороде с применением топленого масла подобно большому панкейку. Здесь галета запекается в духовке. Вкусно с большим количеством свежего зеленого салата.

35 мин + 30 мин

Елена Некрасова

РЕЦЕПТ

Антрекоты по-бордоски

Само собой разумеется, что в состав многих соусов, которые готовят на винодельческом юго-западе Франции, входит знаменитое бордо. Но для их приготовления совсем не нужно использовать дорогие марочные сорта – вполне можно обойтись хорошим столовым вином, и необязательно красным. Ведь в рецепты классических французских соусов входит и белое бордо – экспериментируйте.

10 мин + 20 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Классический французский омлет

По мнению одних, французское слово omelette связано с ame («душа»), другие же полагают, что omelle означает «жизнь». Ах уж эти французы… Способны вдохнуть поэзию даже в пару поджаренных яиц! У нас это блюдо звучит куда более прозаично – яичница-болтунья.