25 августа 2012 / gastronom

Куриная грудка в конверте с моцареллой

Куриная грудка, запеченная в конверте, получается по-особенному нежной и сочной

Куриная грудка в конверте с моцареллой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе куриной грудки весом по 180–200 г каждое - 4 шт.
  • сыр моцарелла - 2 шарика по 100 г
  • помидор большой - 1 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • розмарин - 1 веточка
  • петршука - 2 веточки
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • крупная морская соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Филе грудки натереть перцем, смазать оливковым маслом со всех сторон, оставить на 15 мин.
Шаг 2
Чеснок очистить, 2 зубчика нарезать тонкими кружочками, оставшиеся положить в ступку. Добавить в ступку 3/4 ч. л. соли и мелко порубленные листочки розмарина и петрушку, растолочь все в пасту как можно мельче, обмазать получившейся пастой куриное филе.
Шаг 3
Помидор и моцареллу нарезать тонкими кружками.
Шаг 4
Нарезать бумагу для выпечки кусками размером 30х40 см. В центр каждого куска бумаги уложить кусок куриного филе, на него – кружки помидора, потом кружки чеснока и моцареллу. Полить оливковым маслом, сложить над получившейся «башенкой» длинные стороны бумаги, свернуть их 2–3 раза, затем закрутить как конфетный фантик открытые концы.
Шаг 5
Уложить конверты на противень и поставить в разогретую до 190°С духовку на 15 мин.
Шаг 6
Вынуть противень из духовки, разложить конверты по тарелкам, дать постоять 5–7 мин.
Шаг 7
Подать, надрезав верх конверта крест-накрест.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Гастрономъ"
№ 07 (126) июль 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Lada-Lada 10 марта 2019

Готовила его к приходу гостей, которым оно очень понравилось. Блюдо получилось очень нежным и оригинальным на вкус. Спасибо за рецепт достойный праздничного стола.

Гость 20 августа 2014

Очени сочно и очень вкусно! Спасибо за рецепт, очень экономит время.

Гость 6 мая 2013

Потрясающе вкусно, просто и быстро.