22 сентября 2011 / gastronom

Клубничный йогуртовый торт

Клубничный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • пудра сахарная – 2 ч. л.
  • ягоды клубники – 30 шт.
  • ягодный йогурт – 200 г
  • сливки жирностью 35% – 200 мл
Для теста:
  • мука – 150 г
  • большой желток – 1 шт.
  • сахар – 50 г
  • масло сливочное – 100 г
  • молотый в муку миндалль – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 1
Приготовить тесто. Масло заранее охладить, затем нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску, добавить масло и мешать, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Всыпать молотый миндаль и сахар, перемешать. Добавить желток и вымесить однородное тесто.
Шаг 2
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 2
Скатать тесто в толстую колбаску, нарезать ее тонкими кружками.
Шаг 3
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 3
Выложить дно и бортики невысокой формы для выпечки диаметром примерно 24 см кружками из теста. Руками разровнять поверхность. Сделать на тесте частые проколы вилкой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 4
Сливки заранее охладить. Взбивать сливки до того момента, когда они начнут густеть. Добавить йогурт и сахарную пудру. Перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.
Шаг 5
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 5
С теста снять пленку и переставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать тесту остыть в форме, затем аккуратно переложить его на блюдо. Выложить сверху приготовленную начинку. Разровнять поверхность.
Шаг 6
Клубничный йогуртовый торт. Шаг 6
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Уложить клубнику на торт, слегка утапливая ее в начинку. Поставить в холодильник. Перед подачей посыпать через ситечко сахарной пудрой.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№13 (117) июль 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт с клубникой Торт с клубникой

Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Домашний йогурт Домашний йогурт

Домашний йогурт –  продукт, в пользе которого нет никаких сомнений, ведь вы точно знаете, ...

Выпечка с клубникой Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...

Рецепты с клубникой Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Донна Кихота Донна Кихота 17 июня 2016

Очень вкусный торт, спасибо большое за рецепт, буду делать еще и еще с разными ягодами.

Евгения 20 июля 2012

Делаю уэе второй раз.Всё отлично получается.Второй раз вместо клубники взяла малину.

Гость 9 июня 2012

У меня крем почему-то не получился, сливки взбила, когда добавила пудру - отделилось масло, почему?

Гость 7 января 2012

Тесто разваливается на кружочки, йогурт надо брать не питьевой, а густой, иначе крем не получится.