Вегетарианская долма
ИНГРЕДИЕНТЫ
- маринованные виноградные листья – 24 шт.
- большие картофелины – 2 шт.
- лук зеленый – 1 пучок
- соль – по вкусу
- большие репчатые луковицы – 2 шт.
- свежая мята – 2 веточки
- лимон – 1 шт.
- средняя морковь – 2 шт.
- масло оливковое – 4 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель очистить и отварить до готовности, 20 мин. Тем временем виноградные листья промыть и положить на 5 мин. в горячую воду, затем обсушить. Репчатый лук и морковь очистить и мелко нарезать. Зеленый лук и мяту вымыть. Зеленый лук нарезать тонкими колечками, мяту разобрать на листики и измельчить. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 2
Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и морковь, 6 мин. Добавить зеленый лук и мяту, перемешать и сразу же снять с огня.
Шаг 3
Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить в кастрюлю оставшееся масло, соль, перец. Растолочь в грубое пюре.
Шаг 4
Смешать обжаренные овощи и зелень с картофельным пюре. Добавить 1 ст. л. лимонной цедры и сок. Попробовать, при необходимости подсолить.
Шаг 5
На дно невысокой кастрюли положить 4 виноградных листа так, чтобы дно было полностью закрыто. Оставшиеся листья выложить на рабочую поверхность блестящей стороной вверх. Распределить между ними приготовленную начинку.
Шаг 6
Свернуть листья конвертиком и плотно уложить в кастрюлю. Добавить 1 стакан горячей воды. Придавить крышкой чуть меньшего размера, чем диаметр кастрюли, или тарелкой и поставить на небольшой огонь на 40 мин.
Кстати
При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Ключевые слова
лук,
картофель,
оливковое масло,
лимон,
виноградные листья,
мята,
пост,
долма,
постный рецепт,
вегетарианская долма,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Обед для строгих вегетарианцев
Обед для строгих вегетарианцев
Обед для лакто-вегетарианцев
Обед для лакто-вегетарианцев
Обед для ово-вегетарианцев
Обед для ово-вегетарианцев
Обед для ово-лакто-вегетарианцев
Обед для ово-лакто-вегетарианцев
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Все правильно, только блестящая сторона должна быть снаружи на долме.
