Главная
Рецепты
Выпечка с морепродуктами
Домашняя пицца с креветками

17 апреля 2012 г.

Домашняя пицца с креветками

Name: Домашняя пицца с креветками
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: красная луковица среднего размера – 1 шт. (40 г); сок 1 лимона; крупные помидоры – 3 шт. (250-300 г); рафинированное оливковое масло – 5 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; сладкий перец – 1 шт. (100 г); крупные креветки (8-10 см) – 30–35 шт.; бальзамический уксус – 1 ст. л.; сушеное орегано – 1/2 ч. л.; сушеный базилик – 1/2 ч. л.; крупный шарик моцареллы – 100 г; твердый сыр – 40 г; консервированные маслины без косточек – 20 шт.; соль, свежемолотый черный перец – по вкусу; мука – 500 г; свежие дрожжи– 20 г; питьевая вода – 200 мл; рафинированное оливковое масло – 6–8 ст. л.; крупная соль – 2/3 ч. л.

Светлана Горбуненко

17 апреля 2012 г.

*Домашняя пицца с креветками, заходник* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Пицца с креветками и овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Рецепт этой домашней пиццы с креветками довольно непростой, как говорится, «сложносочиненный». Но, поверьте, ради поистине великолепного результата стоит постараться! Пицца получается сытной, сочной и очень вкусной. Обратите внимание: креветки для начинки мы не варим, а жарим и затем соединяем с чесноком. Можете представить, какой аромат вас ждет во время выпекания пиццы! Вкус и текстура ее настолько многогранны, что она смело может претендовать на более высокое место в гастрономической иерархии, чем обычные домашние блюда.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:

красная луковица среднего размера – 1 шт. (40 г)

сок 1 лимона

крупные помидоры – 3 шт. (250-300 г)

рафинированное оливковое масло – 5 ст. л.

чеснок – 2 зубчика

сладкий перец – 1 шт. (100 г)

крупные креветки (8-10 см) – 30–35 шт.

бальзамический уксус – 1 ст. л.

сушеное орегано – 1/2 ч. л.

сушеный базилик – 1/2 ч. л.

крупный шарик моцареллы – 100 г

твердый сыр – 40 г

консервированные маслины без косточек – 20 шт.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Для теста:

мука – 500 г

свежие дрожжи– 20 г

питьевая вода – 200 мл

рафинированное оливковое масло – 6–8 ст. л.

крупная соль – 2/3 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто пиццы. Муку просейте в миску. Дрожжи распустите в 100 мл теплой воды. Влейте получившуюся смесь в муку. Добавьте соль, масло и оставшуюся воду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и упругим. Сформуйте его в шар, посыпьте мукой и оставьте под полотенцем в теплом месте на 2 часа.

Шаг 2

Приготовьте начинку пиццы. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сложите в миску и залейте половиной лимонного сока. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и жарьте на 3 ст. л. масла в течение 5 минут.

Шаг 3

Чеснок для начинки пиццы очистите и порубите. Половину добавьте к помидорам и тушите на слабом огне 5 минут. Снимите с огня. Сладкий перец нарежьте соломкой (семена и перегородки предварительно удалите). Обжарьте в сковороде на 2 ст. л. масла и выложите на тарелку.

Шаг 4

В той же сковороде обжарьте креветки в течение 4 минут. Влейте оставшийся лимонный сок и уксус. Посыпьте сушеным базиликом и орегано. Держите на огне 1 минуту. Выложите на тарелку и перемешайте с оставшимся чесноком. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Моцареллу нарежьте кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Маслины разрежьте на половинки. Подошедшее тесто для пиццы раскатайте в тонкую лепешку.

Шаг 6

Выложите основу пиццы на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределите сверху помидоры с чесноком, лук, сладкий перец и моцареллу. Затем разложите креветки и маслины. Духовку нагрейте до 220°C. Подготовленную заготовку посыпьте тертым сыром. Выпекайте в течение 15–20 минут.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Тесто в этом рецепте рассчитано на одну большую пиццу или две маленьких. Поэтому часть его можно отделить, раскатать, обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру. Таким образом, у вас образуется домашняя заготовка, которую можно пустить в дело, когда захочется.

КСТАТИ

Чтобы помидоры для начинки пиццы было легче очистить от кожицы, надрежьте плоды крест-накрест и затем опустите на одну минуту в кипящую воду. Достаньте шумовкой и выложите на тарелку. После такой процедуры кожица легко очистится.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #моцарелла #чеснок #болгарский перец #бальзамический уксус #базилик #орегано #пармезан #креветки #пицца #второе блюдо #тесто для пиццы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пицца с колбасой, помидорами и сыром

С приготовления пиццы с ветчиной, помидорами и сыром ваш ребенок вполне может начать знакомство с кулинарией: никаких особых навыков она не требует, а результат понравится всем без ...

РЕЦЕПТ

Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра фильма в хорошей компании или даже в гордом одиночестве. Это блюдо итальянской кухни давно стало ...

РЕЦЕПТ

Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Морская пицца

Морская пицца получается очень сочной, нежной и довольно легкой, ведь в ее составе нет мяса, птицы или колбасы. Зато присутствуют морепродукты, которые делают блюдо не только очень вкусным, но и ...

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

ГРУППА

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это основной и неизменный ингредиент популярного во всем мире итальянского блюда.

РЕЦЕПТ

Домашняя пицца с грибами и колбасой

Домашняя пицца с грибами и колбасой, как и вся подобная выпечка, начинается с теста. Конечно, можно купить уже готовое. Но поверьте, домашнее ни в какое сравнение с ним не идет. Вы удивитесь, как ...