6 июля 2010 / Ирина

Ватрушки

Ватрушки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
  • крахмал – 1/2 ч. л.
  • творог нежирный – 500 г
  • сахар – по вкусу
  • ваниль
Для теста:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко вскипятить, остудить до температуры чуть выше комнатной. Развести в теплом молоке дрожжи. Растопить маргарин, добавить сахар, сметану, яйца. Все взбить венчиком до однородной консистенции. Влить в разведенные молоком дрожжи, снова взбить. Добавить муку, примерно 350 г. Замесить тесто, оно должно слегка прилипать к рукам. Поставить в теплое место на 1,5 - 2 часа. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, тщательно вымесить, пока не уйдет вся оставшаяся мука. Из получившегося теста отщипать 18-20 одинаковых кусочка, скатать из них шарики. Противень накрыть пергаментом. Выложить на него шарики из теста на расстоянии 5 см друг от друга. Накрыть, дать постоять минут 15. С помощью стакана сделать в шариках углубления. Накрыть, еще дать постоять минут 10. Снова пройтись по углублениям стаканом. Затем смазать тесто слегка теплым молоком. Уложить в получившиеся углубления начинку из творога. Поставить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекать до румяности.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
20 шт
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Данута 20 января 2016

Дрожжевое тесто не люблю. Давно кушала. В детстве попробовала одну и то из-за творога, который только и скушала. А вот с вареньем-это уже нечто другое.

Гость 18 февраля 2012

Спасибо за рецепт. Первый раз в жизни вообще делала сдобу. С тестом не умею обращаться. Вместо маргарина брала сливочное масло и тростниковый сахар. Тесто очень послушное и приятное, не рвется. Тоже долго не поднималось, но я поставила его в теплую духовку. В 40С оно очень даже бодро поднялось. Тесто получилось воздушное, не сладкое, не пресное. Даже слегка хрустящее. Очень хорошо к сочной творожной начинке. Ребенок сегодня завтракал и обедал ватрушками.

Гость 18 февраля 2012

Спасибо за рецепт. Первый раз в жизни вообще делала сдобу. С тестом не умею обращаться. Вместо маргарина брала сливочное масло и тростниковый сахар. Тесто очень послушное и приятное, не рвется. Тоже долго не поднималось, но я поставила его в теплую духовку. В 40С оно очень даже бодро поднялось. Тесто получилось воздушное, не сладкое, не пресное. Даже слегка хрустящее. Очень хорошо к сочной творожной начинке. Ребенок сегодня завтракал и обедал ватрушками.

Гость 11 ноября 2011

Не сложилось у меня с этим рецептом. Тесто не поднялось(((( Может что-то не так сделала. Испекла все равно, но могу сказать, что сахара много в тесте, я бы положила половину дозы.