Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Редиска

Редиска и щепотка соли – привычная закуска. Редиска, сливочное масло и кусок багета – для многих удивительно, но вкусно. Редиска, деревянная разделочная доска, удобный нож и симпатичная салфетка или полотенце – мечта фуд-фотографа. У редиски много возможностей. Даже врачи и диетологи найдут в ней свои плюсы.

Финики

Финики – одни из самых сладких фруктов в мире. В сушеном виде они содержат до 80% сахара. На Ближнем Востоке и в других странах, где растут финиковые пальмы, они чаще всего продаются свежими, в остальных государствах – сушеными и засахаренными

Фасоль лима

Фасоль лима иногда ещё называют «масляной фасолью», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. Ко всему она ещё имеет тонкий аромат и белоснежную окраску, а при варке отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд

Ягоды годжи

Мало кто видел ягоды годжи в свежем виде – до потребителя они доходят чаще всего сушеными, так проще сохранить и сам продукт, и полезные вещества, которые он содержит. В течение нескольких тысяч лет эти маленькие красные ягоды были центром многих небылиц об исцелении и долголетии. Несмотря на эти смелые заявления о пользе для здоровья, ягоды годжи впечатляют на самом деле!

Айран

Айран знают и готовят народы Кавказа, Балкан и Ближнего Востока, но каждая национальность делает это по-своему, поэтому под одним названием скрываются немного разные продукты. Например, в Азербайджане, айран – это легкий напиток. Его готовят, смешивая другой кисломолочный продукт – густой катык – с водой, чтобы получить освежающее питье. Айран обычно пьют просто так, ведь он отлично утоляет жажду

Сливочное масло

Сливочное масло – всегда было не самым дешевым продуктом, но несмотря на это русская кухня с IX века без него не обходилась. В России делали сладкосливочное и кислосливочное, соленое и медовое масло. А в XIX веке на весь мир прославилось вологодское (правда, тогда его называли «парижским» или «петербургским») – с приятным ореховым привкусом: его делали из сливок, доведенных почти до кипения.

Молоко коровье

Молоко коровье, пожалуй, одно из самых важных продуктов для жителей Европы и одно из самых востребованных продуктов в мировой кулинарии. Оно очень сытное! Считается, что 1 литр молока по своей питательности равен 500 г говядины; при этом молочный белок лучше и легче усваивается организмом, чем белок мяса или рыбы.

Ацидофилин

Ацидофилин – это кисломолочный продукт, напоминающий кефир. Напиток имеет острый вкус, но встречается и сладкий, с добавлением сахара.

Молочные продукты

Сливки, ряженка, кефир, масло, йогурт, сметана, творог — всё это делают из молока!

Варенец

Старинный кисло-молочный напиток родом из Сибири. Готовят его из топленого молока, как и ряженку.

Яйца

Съедобны яйца абсолютно всех пернатых – и не просто съедобны, а полезны.

Творог

Слово творог – славянское: в Европе и Америке похожий на него продукт называют cottage cheese («деревенский сыр»). Даже в нашей стране до XVIII века творог называли просто сыром, ведь до петровских времен на Руси не знали сыра в современном понимании.

1
23
...
30
Продукты от А до Я Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Подпишитесь на рассылку gastronom.ru
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ