А Ананас
Знакомые всем съедобные плоды даёт один из видов ананаса — ананас крупнохохолковый, он же ананас хохлатый или обыкновенный (Ananas comosus) ...
Ананасовый сок
Ананасовый сок – ароматный, слегка терпкий, содержит практически все витамины и минеральные вещества. Он нормализует функцию почек и печени, улучшает работу поджелудочной железы, стимулирует ...
Анис (анис обыкновенный)
Анис (анис обычкновенный) — травянистое однолетнее растение Anisum vulgare семейства зонтичных, родом из Малой Азии. В кулинарии применяют отцветшие зонтики (в маринадах и рассолах), ароматные . ...
Аннато
Аннато — мелкие (около 3 мм в диаметре) красные семена вечнозеленого дерева Bixa orellana, которое растет в тропической Америке и широко возделывается во всех тропических странах мира. У семян . ...
Антоновка
Антоновка — раннезимний сорт яблок, более всего распространенный в центральной России и Беларуси, северной части Украины и Поволжья ...
Анчоус
Эта маленькая серебристая рыбка с зеленовато-черной полосой вдоль хребта принадлежат к роду Engraulidae. Анчоусы - прямые родственники сельди, водятся они в основном в Средиземном море, у берегов ...
Апельсин
Различают четыре группы сортов апельсина: обыкновенные — плоды с желтой мякотью, многосемянные; корольки — с кроваво-красной мякотью, небольшие и очень сладкие; пупочные...
Апельсиновый сок
В апельсиновом соке много витамина С: в одном стакане содержится почти суточная его норма для взрослого человека. Этот сок рекомендуют при гипертонии и авитаминозе, он повышает тонус и укрепляет ...
Аппенцеллер
Аппенцеллер (Appenzeller) — сыр из двух одноименных швейцарских кантонов (Аппенцелль—Ауссерроден и Аппенцелль—Иннерроден). Для его производства используют свежее молоко. У ...
Арахис
Родина арахиса – Бразилия, однако сейчас его культивируют по всей Америке, Африке и Азии. С научной точки зрения арахис – вовсе не орех, а однолетняя трава семейства бобовых
Арахисовое масло
Арахисовое масло получают из плодов арахиса, который также называют «земляной орех», «китайский орех» и «китайская фисташка». Оно обладает приятным сладковатым ...
Арбузный сок
Арбузный сок красивого розового цвета с неповторимым свежим ароматом. Он прекрасно утоляет жажду. Кроме того, он очень полезен при заболеваниях почек и мочеполовой системы, помогает от желчекаменной . ...
Аргановое масло
Аргановое масло получают методом холодного отжима из плодов арганы, или «железного дерева». Это масло золотисто-желтого цвета, по вкусу слегка напоминает тыквенное, но более насыщенное, с ...
Ароматизированный чай
К травяным чаям нередко причисляют ароматизированные. Но если в фитонапитках чайного листа содержится очень мало или нет совсем, то в ароматизированных чаях основу составляет чайный лист. Существует . ...
Артишок
Артишок - это не что иное, как нераспустившаяся почка растения Сinara scolymis, близкого родственника чертополоха. Для нашей страны артишок - экзотический овощ, однако в Западной Европе он очень ...
Атлантический лосось
Под именем атлантического лосося обычно относят семгу, кумжу, довольно редкого севанского ишхана и два малознакомых нам американских вида — лосося стальноголового и лосося Кларка, обитающих в .. ...
Африканский (гвинейский) перец
Африканский, или гвинейский, перец — высушенные бурые плоды лианы Piper clusii или Piper guineense. Его родиной считают Либерию, а выращивают в Центральной и Западной Африке (Гане, Гвинее, ...
Ацидофилин
Ацидофилин – это кисломолочный продукт, напоминающий кефир. Напиток имеет острый вкус, но встречается и сладкий, с добавлением сахара.