Сладкое лето в ресторане La Voile
Вот, собственно, все новинки:
- желе из личи и малины с салатом из лесных ягод и миндальным сабайоном
- пирожное "Зеленый чай" с прослойкой мармелада из черной смородины
- торт из мороженого со вкусом бергамотового чая, легким шоколадным муссом, мандариновым сорбетом и хрустящим печеньем
- воздушный мильфей с малиной, кремом из маскарпоне и компотом из лесных ягод
- горячее шоколадное пирожное с шариком мятного мороженого и эскуме из свежей малины
Мы попробовали вот эти два:
…желе из личи с салатом из лесных ягод….
На наш взгляд, это идеальный десерт для жаркого летнего дня: легкий, яркий, освежающий. К тому же вкус личи для нас все-таки еще необычный, по крайней мере на фоне привычных оттенков клубники, малины и миндаля он выделяется довольно отчетливо.
…торт из мороженого со вкусом бергамотового чая, легким шоколадным муссом, мандариновым сорбетом и хрустящим печеньем…
Это скорее вечерний вариант, но тоже абсолютно летний – свежая нота бергамота, легкий сорбет с горьковатым вкусом мандарина, бархатный шоколадный мусс. Все это великолепие венчает тоненькая карамельная дужка – тоже, кстати, вполне съедобная.
}