Рига станет центром гастрономического туризма

Рижское бюро по развитию туризма в сотрудничестве с шеф-поварами 25 ресторанов Риги разработало проект Восхитительно вкусный вояж (Delightfully delicious destination). В рамках проекта в 2012 году жители Риги и иностранные гости смогут узнать Ригу с гастрономической точки зрения и понять, что местные латвийские продукты отличная основа для приготовления ресторанных блюд.

"В Риге уже давно говорят о необходимости создания новых туристических продуктов. Бесспорно, у нас очень хорошее культурно-историческое предложение, однако необходимы новые веяния. Туристы оценили удачное соотношение цены и качества в рижских ресторанах, у нас есть все предпосылки для развития гастрономического туризма", — говорит член правления Рижского бюро по развитию туризма Вита Ермоловича.

Итак, лучшие шефы 25 ресторанов Риги каждый месяц будут включать в меню блюда с определенным местным продуктом. В марте это были высококачественные латвийские молочные продукты, в апреле — березовый и кленовый соки, в мае — весенняя зелень. В июне предполагается клубника, в июле — молодой картофель, в августе — дары леса (ягоды и лесные грибы), в сентябре — осенние фрукты и овощи, октябрь станет рыбным месяцем, ноябрь — месяц Рижского черного бальзама и блюд из самой крупной из растущих в Латвии ягод, тыквы.

Кульминация проекта предусмотрена в декабре. В декабре будут подведены итоги всего, что было создано шеф-поварами за год, и определены лучшие произведения кулинарного мастерства.

В проекте принимают участие рестораны:

• Vincents
• Umami
• Kaļķu vārti
• B bārs
• Balzāmbārs
• Bergs
• Bibliotēka Nr. 1
• Ресторан трех поваров Tam labam būs augt!
• Garage
• Kitchen
• Rīgas Birža
• Burkāns
• Fazenda
• Neiburgs
• Merlin
• Le Dome
• Ostas Skati
• Ambiente
• Cydonia
• Eksports
• Cotton
• Vīna studija

Другие рестораны и кафе также приглашаются к участию в проекте.

Участников проекта Восхитительно вкусный вояж (Delightfully delicious destination) можно узнать по особому знаку. Предложенные в рамках проекта блюда будут специально выделены в меню. Персонал ресторанов будет рассказывать посетителям не только об особом предложении месяца, но и о латвийских продуктах, из которых приготовлено это блюдо.

Для развития кулинарного туризма в Риге Рижское бюро по развитию туризма включит информацию о мероприятии в туристический путеводитель мероприятий "Чем заняться в Риге?", создаст Рижский путеводитель шеф-повара, календарь "Вкусы Риги" на 2013 год.