Ресторан Рибамбель стал абсолютным победителем премии Пальмовая ветвь

В Москве состоялась VIII Торжественная церемония вручения премии Пальмовая ветвь. Золотым призёром премии жюри объявило московский ресторан Рибамбель.

Серебряную ветвь получил московский ресторан Честная кухня (см. о нём, кстати, в новом, майском номере журнала Гастрономъ).

Бронзовую пальмовую ветвь разделили московская пельменная Pelman Hand Made Cafe и питерский бар Свитер с оленями.

Награда в области ресторанного бизнеса Пальмовая ветвь вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями для участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования,  быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября 2012 года. Абсолютный призер российской Пальмовой ветви позже представляет Россию на международном соревновании Palm d'Or в октябре 2013 года в бельгийском Генте, соревнуясь с заведениями других европейских стран.

На той же церемонии был вручен специальный приз Выбор gastronom.ru. Победитель избран по итогам народного голосования на сайте gastronom.ru. В этом году — впервые в истории российской Пальмовой ветви — выбор gastronom.ru совпал с выбором жюри. Представителей ресторана Рибамбель наградил шеф-редактор Гастронома Андрей Захарин.

В этом году премия Пальмовая ветвь также была присуждена лучшей ресторанной концепции Украины. Победителем среди украинских претендентов объявлен одесский ресторан Тавернетта.