Насекомые против голода

Специалисты Продовольственной и Сельскохозяйственной Организации (ФАО) при ООН пришли к выводу, что насекомые могут стать «отличным источником белка и витаминов» при отсутствии иных продуктов питания.
Ученые отмечают, что в жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, сколько, например, в мясе или рыбе, а личинки многих насекомых содержат важные витамины и минеральные вещества.
В настоящее время известно около 1400 видов съедобных для человека насекомых. По оценкам экспертов, в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки насекомые считаются вполне традиционным продуктом.