Michelin: гид 2011 по главным городам Европы
Обладателей высшей награды — трех звезд Michelin — как и в прошлом году, оказалось 15 (10 в Париже, 2 в Лондоне, по одному в Лионе, Риме и Флоренции).
Список двухзвездных заведений пополнился шестью новыми ресторанами. Это Jean-François Piège, L'Atelier de Joël Robuchon – Etoile и Passage 53 в Париже, Ramón Freixa Madrid в Мадриде, The Restaurant в Цюрихе и Hélène Darroze at The Connaught в Лондоне. Теперь в путеводителе в общей сложности 58 двухзвёздных ресторанов. В их число, кстати, по-прежнему входит ресторан Noma в Копенгагене, оказавшийся в прошлом году в верхней строчке авторитетного рейтинга San Pellegrino World's 50 Best Restaurants (свою вторую звезду Michelin он получил ещё в 2007 году).
284 ресторана отмечены одной звездой (среди них 39 новых), а список Bib Gourmand, включающий лучшие заведения с доступными ценами, пополнился 46 новыми именами (теперь таких заведений 239).
Уточним: имеются в виду только рестораны, расположенные в самых важных для туриста европейских городах (важных, разумеется, с точки зрения авторов гида). Многие рестораны, которые находятся в небольших европейских городках и деревушках, а также на прочих континентах, охарактеризованы и помечены звёздами в других путеводителях из «красной» серии Michelin, посвящённых конкретным странам. Вот список городов, которые описаны в данном путеводителе:
- Германия: Берлин, Кёльн, Франкфурт, Гамбург, Мюнхен, Штутгарт
- Австрия: Вена, Зальцбург
- Бельгия: Брюссель, Антверпен
- Дания: Копенгаген
- Испания: Мадрид, Барселона, Валенсия
- Финляндия: Хельсинки
- Франция: Париж, Лион, Страсбург, Тулуза
- Великобритания: Лондон, Бирмингем, Эдинбург, Глазго
- Греция: Афины
- Венгрия: Будапешт
- Италия: Рим, Милан, Турин, ФЛоренция
- Ирландия: Дублин
- Люксембург: Люксембург
- Норвегия: Осло
- Нидерланды: Амстердам, роттердам, Гаага
- Польша: Краков, Варшава
- Португалия: Лиссабон
- Чехия: Прага
- Швеция: Стокгольм, Гётеборг
- Швейцария: Женева, Цюрих, Берн
}