Новости

Во многих странах декабрь — традиционно месяц имбирной выпечки, которая наполняет дом пряным ароматом и создает праздничное настроение. Специалист по здоровому питанию и дипломированный диетолог Хейзел Флайт из Британского университета Эдж-Хилл рассказала о пользе сладостей со специями. Весь секрет именно в добавках, которые обладают полезными свойствами.

О пользе ферментированных продуктов говорят по всему миру. Магистр медицинских наук доктор Мишель Саари рассказала о блюдах, которые помогут улучшить пищеварение и контролировать вес.

На завтрак овсяную кашу есть полезнее всего. С этим согласны медики по всему миру. Доктор медицинских наук, дипломированный диетолог и специалист по питанию Джули Аптон рассказала, какой должна быть порция утренней овсянки, чтобы она принесла организму максимум пользы.

Стюардессы лучше всех знают секреты подачи еды, напитков, их качества и условий хранения в самолете. Одна из бывших сотрудниц британской авиакомпании поделилась знаниями, которые, как уверена девушка, могут облегчить пассажирам перелеты.

Во всем мире 13 декабря отмечают День горячего какао. Этот восхитительный напиток любят за густой, насыщенный вкус и ценят за богатство полезных микроэлементов.

Как только на продуктах начинают появляться первые намеки на плесень, мы обычно спешим их выбросить, считая непригодными и даже вредными для потребления. Специалист по безопасности пищевых продуктов из Университета Гринвича доктор Ричард Фукс отмечает, что так стоит делать не всех случаях. Иногда продукт еще можно спасти.

Курица — один из самых популярных продуктов питания, но многие не употребляют в пищу куриные субпродукты, считая их вредными для здоровья, а напрасно. На самом деле куриная печень — настоящий рекордсмен по содержанию полезных веществ, витаминов и микроэлементов, особенно железа. Собрали причины, по которым стоит включить этот продукт в свой рацион.

Во многих странах свинина является лидером по потреблению. В России этот вид мяса тоже популярен. Но многие переживают, что оно может стать источником заражения паразитами. Диетолог Людмила Микитюк рассказала о правилах термической обработки свинины, которые помогут защитить мясо от патогенных микроорганизмов.

Всего капля воды, добавленная в зерна перед помолом, сделает вкус кофе более однородным и насыщенным. Об этом рассказали профессор химии Орегонского университета в США Кристофер Х. Хендон и доцент кафедры электротехники и вычислительной техники в Портлендском государственном университете Джошуа М. Харпер.

Поисковая система Google опубликовала самые популярные запросы 2023 года. В список попали не только новости и запомнившиеся явления поп-культуры, но и рецепты. Рассказываем, какие блюда искали в сети в уходящем году.

Ежегодно 12 декабря во всем мире отмечают День пряничного домика. Это кондитерское изделие на протяжение нескольких веков является символом Рождества в Европе, олицетворяя собой семейное счастье и любовь. Со временем традиция мастерить пряничный домик в преддверии Нового года прижилась и в России.

В СТОКМАНН стартовала зимняя распродажа, а это значит, что уже не стоит откладывать покупку всего, что так необходимо для радостной встречи Нового года – и декора для дома, и праздничных обновок, и подарков себе и близким. Новогодний шопинг в СТОКМАНН станет еще удобнее, если вы воспользуетесь списком покупок с рекомендациями.

Конституции Российской Федерации в этом году исполняется 30 лет. В 1993 году россияне на народном голосовании избрали основной закон страны. К юбилейной дате Gastronom.ru провел опрос в своем telegram-канале и выяснил, какое блюдо подписчики считают самым русским.

Мозг регулирует работу всего организма, поэтому важно поддерживать его здоровье. Для этого нужны умеренные физические нагрузки, интеллектуальные задачи и правильное питание. Диетологи рассказали, какие продукты приносят вред «командному центру» нашего организма.

На полках магазинов можно найти тушенку на любой вкус — привычную говядину, свинину и курицу, более экзотическую крольчатину или оленину и даже консервированные свиные пятачки! Известный журналист и фудблогер Роман Лошманов поделился в своем телеграм-канале впечатлениями от этого продукта.

Любимый многими россиянами холодец вошел в топ-100 худших блюд мира. Если для нас это классическое и привычное угощение на праздничном столе, то онлайн-путеводитель по традиционным блюдам мира TasteAtlas придерживается другого мнения. Издание обновило антирейтинг, и холодец занял 67-е место — ему поставили 2,9 балла.

В пользе фруктов сомневаться не приходится, недаром их рекомендуют почаще включать в повседневный рацион. И немудрено: они не только вкусные, но и богаты витаминами и необходимыми организму питательными веществами. Но не все так просто: фрукты могут нанести вред в сочетании с определенными продуктами или при неправильном употреблении.

Когда вы заболели, правильный прием лекарств, безусловно, важен. Но вы можете ускорить выздоровление, включив в рацион определенные продукты. Они облегчат симптомы простуды и гриппа, придадут сил и обеспечат ослабленный организм полезными веществами.

«Магнит» поддержит Эрмитаж в восстановлении картин и запуске новых проектов. В Белом зале Главного штаба открылась выставка «Думай о времени. Ян ван ден Хекке. «Роскошный натюрморт».

8 декабря отмечается День сала. Не случайно для этого праздника выбрали зиму — холодное время года, когда особенно хочется восполнить силы и энергию с помощью этого сытного продукта.

С возрастом нашему организму для нормального функционирования требуется ежедневная поддержка. И обеспечить ее могут молочные продукты — они уменьшают риск развития таких заболеваний, как саркопения и остеопороз. Об этом рассказала главный гериатр Москвы Надежда Рунихина.

Мандарины — пожалуй, самые зимные фрукты в нашей стране. Их аромат и цвет поднимают настроение, а еще они богаты витаминами В и С, поэтому очень полезны. Мандарины всегда присутствуют на новогоднем столе, но, как оказалось, существует ряд продуктов, который с ними несовместим.

Любите рыбу? Отлично, тогда выбирайте правильную, чтобы получить от нее максимум пользы. В лососе, сельди, скумбрии и сардинах больше всего жирных кислот Омега-3. Они незаменимы для людей с риском сердечных заболеваний, поскольку уменьшают появление проблем с сердцем на 15%. Соответствующие выводы приводятся в журнале Circulation.

Зима традиционно считается сезоном гриппа и простуд. Как правило, они сопровождаются насморком, болью в горле и повышенной температурой — последняя способна выбить из колеи даже самых стойких. Как оказалось, для лечения (и быстрого выздоровления) недостаточно приема лекарственных препаратов и постельного режима: чтобы помочь организму победить недуг, стоит пересмотреть рацион.

«Пушистый, словно персик»? Никаких ассоциаций с рекламой эпиляции — на этот раз мягким ворсом на поверхности фрукта заинтересовались гуру дизайна. Институт цвета Pantone наконец-то объявил главный оттенок грядущего 2024 года: им стал Peach Fuzz — «персиковый пушок».

В этом году Ханука начинается 7 декабря с заходом солнца и продлится до вечера 15 декабря. Рассказываем, как принято отмечать Хануку, и делимся семью рецептами вкусных блюд.

Есть продукты, которые ухудшают работу печени: к ним относятся жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка и гусь), сладкое и мучное. О вредной еде рассказала врач-гастроэнтеролог Валерия Ломова.

Мы привыкли, что людям, которые борются с лишним весом, советуют питаться брокколи и обезжиренным йогуртом. Но, оказывается, секрет питания для похудения совсем в другом. Об этом рассказали ученые из Нидерландов после исследования, в котором приняли участие 50 человек.

В рамках проекта «Здоровое питание» Роспотребнадзор каждый год выясняет, как население в России относится к правильному питанию.

Сегодня отмечается День сахарной или сладкой ваты. Все дети обожают эту сладость и не могут устоять, увидев розовые облака из тончайших сахарных нитей на палочке. Но так ли безобидна «Нить феи»?

Стакан свежевыжатого свекольного сока поможет не только проснуться утром, но и укрепит иммунитет, а также приведет давление в норму. О пользе свеклы и сока из нее рассказала диетолог и эксперт по оздоровлению Саманта Гринер.

Чтобы оставаться энергичными в старости, людям старше 50 лет нужно начинать утро с чашки бодрящего напитка — кофе, черного или зеленого чая. Об этом эндокринолог и доктор медицинских наук Зухра Павлова рассказала в своем Telegram-канале.

Американские ученые из Онкологического центра доктора медицинских наук Андерсона Техасского университета в Хьюстоне провели исследование, которое доказало пользу некоторых видов бобовых при реабилитации после рака толстой кишки.

Рождественский пост начался 28 ноября 2023 года и завершится 6 января 2024 года. Шеф-повар проекта «Кремлевская кухня», ведущий передачи «Монастырская кухня» на канале «Спас» Олег Ольхов рассказал, как питаются монахи, послушники и сотрудники Свято-Данилова монастыря в Москве.

В Москве, в Концертном зале «Мир» 4 декабря прошел VI Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». На мероприятии наградили победителей национальной премии «Лучшие в индустрии» и назвали «Топ-100 лучших новых ресторанных концепций» 2023 года.

Сегодня почти на каждой кухне есть помощница — микроволновая печь. Ее создание стало случайностью, но уже несколько десятилетий печь каждый день упрощает быт семей по всему миру.

Здоровье и красота зубов требуют немало усилий. Стоматолог-гигиенист Инна Гришина рассказала о ежедневных хитростях ухода и о том, какие продукты помогут защитить зубы от налета.

В нюансах работы ресторана и особенностях меню шеф-повар должен разбираться лучше всех. Знаменитый британский кулинар Гордон Рамзи рассказал, какое блюдо он не закажет в ресторане ни при каких обстоятельствах.

В России в конце ноября средняя цена помидоров достигла 209,8 рубля за килограмм. Это на 50% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По данным Росстата, среди всех овощей именно помидоры показали самый высокий прирост.

В России выпустили книгу «Шефы рекомендуют: ресторанный гид столицы». Уникальное издание подготовили при поддержке Департамента торговли и услуг Москвы. В книгу вошли лучшие гастрономические заведения, по мнению известных шеф-поваров России.

Зимой хочется уюта и домашнего тепла, поэтому активные занятия спортом и изнуряющие диеты подходят не каждому. Простые и удобные привычки, которые помогут терять калории зимой, перечислила диетолог и сертифицированный специалист по спортивной диетологии Эми Гудсон. Она уверена, что некоторые пищевые привычки могут принести пользу, если ежедневно соблюдать их.

День популярного во всем мире торта «Захер» отмечают 5 декабря. Дату выбрали неслучайно. Это день рождения Франца Захера, который первым придумал рецепт кондитерского изделия.

Авокадо — фрукт, капризный в хранении. Оно может долго быть «деревянным», а затем резко переспеть. Известный российский шеф-повар Константин Ивлев поделился секретом, который позволит сделать авокадо мягким буквально за 5 минут.

Для гражданской авиации сотрудники Передовой инженерной школы Томского политехнического университета (ТПУ) разрабатывают новое топливо. Биосырьем для него служат несколько видов растительных масел.

Жареный картофель может быть как недорогим и простым вариантом ужина, так и интересным гарниром для праздничного стола. Известный шеф-повар и телеведущий Джеймс Мартин поделился секретами идеальной жареной картошки.

Для членов британской королевской семьи из всех зимних праздников самым значимым является Рождество. О кулинарных особенностях этого дня рассказывает бывший шеф-повар Винздоров Даррен Макгрейди.

Завтрак влияет на наши здоровье и настроение на протяжении всего дня. Диетологи Лиза Ричардс и Триста Бест согласны с этим и считают, что для здоровья сосудов и стройности нужно исключить из утреннего приема пищи сразу два блюда. Хотя эти завтраки сложно заподозрить во вредном влиянии на организм. Специалисты по питанию рекомендуют не есть на завтрак выпечку и глазунью.

4 декабря во всем мире отмечают Международный день печенья. Дату праздника выбрали удачно: Новый год и Рождество уже не за горами, и День печенья может стать хорошим поводом попробовать новые рецепты симпатичных кондитерских изделий.