Новости

Ворчестер, ворчестерский или вустерширский — как только не называют этот соус, рецепт которого держится в секрете! Объясняем, из чего он состоит и как правильно произносится его название.

О пользе творога слышали все. Врачи рекомендуют есть его взрослым и детям, которым необходимо укрепить кости. Травматолог-ортопед и кандидат медицинских наук Алексей Баженов рассказал, в каких случаях творог может не принести ожидаемой пользы.

В феврале на улицах Москвы появятся молокоматы. В ассортименте компактных вендинговых автоматов будут молочные продукты. Их расположат в местах с высокой проходимостью – у станций метро, в районах с многоквартирными домами и на остановках общественного транспорта.

Эксперты по здоровому питанию рекомендуют отказаться от потребления сахара или сократить его. Сертифицированный диетолог и фитнес-тренер Даниэль Крамбл Смит рассказала, с какими негативными и позитивными последствиями могут столкнуться все, кто решит ограничить себя в сахаре.

Капуста богата витаминами и природными антиоксидантами, что положительно влияет на организм человека. Врач-диетолог, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова рассказала об уникальных свойствах капусты, благодаря которым ее можно также считать овощем молодости.

В последнее время все большее количество берут курс на здоровый образ жизни и отказываются от алкоголя. Диетолог и эксперт по здоровому питанию Маева Замбон рассказала, какие напитки помогут заменить алкоголь и отвыкнуть от него.

Кукуруза — одна из самых распространенных растительных культур. Среди всех ее видов самой необычной является взрывающаяся. Именно из нее делают попкорн, в честь которого 22 января во всем мире отмечают День воздушной кукурузы.

Не зря картошку продают килограммами и мешками. Картофель, в отличие от большинства других овощей, хранится неделями и даже месяцами. Но хотя картофель не самый капризный овощ, есть правильные и неправильные способы его хранения. Натали Космачёва, шеф-повар из Смоленска, рассказала, как сама хранит картошку дома.

Холодный чай многие считают отличным способом взбодриться в летнюю жару, а кто-то не прочь выпить давно остывший напиток и разгар рабочего дня. Полезен ли напиток для здоровья организма, рассказала врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Елена Соломатина.

Все врачи и диетологи сходятся во мнении, что завтрак крайне важен для здоровья человека, но, когда речь заходит о наиболее подходящих продуктах для первого приема пищи, информация разнится. Своим мнением о том, какую еду нельзя есть на завтрак, поделилась доктор медицинских наук, профессор ФМБА РФ, врач-терапевт и диетолог Маргарита Королева.

В последнее время все больше людей выбирают обезжиренные продукты, считая их более полезными для организма. Ученые доказали, что подобные продукты могут быть вредными.

Мясо свиньи мы называем свининой, барана — бараниной, курицы — курятиной, но почему-то мясо коровы и быка называется по-другому — говядина. Где логика? Давайте разберемся, откуда взялась говядина и куда делась коровядина.

С наступлением нового года многие решают начать новую жизнь и питаться правильно. Исследования британской транснациональной корпорации Великобритании отражают стремление людей остаться на выбранном пути.

Ароматные гренки – это прекрасное дополнение к супам, салатам, они также могут быть самостоятельным перекусом или закуской. Полезен или вреден обжаренный хлеб, рассказала диетолог и эксперт по здоровому питанию Лара Бакл.

Консервная банка, которую в народе еще называют «жестянкой», даже если она выполнена не из жести, появилась более двух столетий назад. Главная ее функция – длительное хранение продуктов. Именно в ее честь 19 января во многих странах мира отмечают День консервных банок.

Министерство здравоохранения Израиля официально заявило, что одобряет продажу искусственного мяса, полученного в лабораторных условиях. Основой для разработки послужили клетки говядины. Информация появилась в Telegram-канале ведомства.

Соль и сахар — одни из самых часто используемых и обсуждаемых продуктов. Часто можно услышать, что они вредные и даже опасные. Врач-диетолог и нутрициолог Ирина Мансурова рассказала, что из них сильнее влияет на здоровье человека.

Традиция макать печенье в горячие напитки имеет глубокую историю и стала популярной во многих странах по всему миру. Доктор естественных наук и специалист в области клеточной биологии из Великобритании Хелен Пилчер стала первым в мире экспертом, который изучил нюансы традиции и готовится научиться всех желающих правильно макать печенье в чай или другие напитки.

Крещение Господне, или же Богоявление, — это один из двенадцати важнейших христианских праздников, помимо Пасхи. По традиции в этот день многие купаются в купелях. Также на Крещение принято обращать внимание на погоду, которая подскажет о том, каким будет наступивший год.

Сливочное масло – ингредиент, который постоянно используют для выпечки. В разных рецептах продукт может быть разной консистенции – жидкой, мягкой или же сильно охлажденной. Эксперты кулинарного сайта Cookist рассказали, почему важно соблюдать рекомендации касательно сливочного масла и что нужно сделать, чтобы выпечка получилась идеальной.

Международный день кофе отмечают 17 апреля. Однако в календаре есть дата, посвященная тем, кто является не просто любителем, а настоящим знатоком кофейных напитков и разбирается во всех тонкостях их приготовления. День кофейного гурмана отмечают 18 января. Праздник объединяет всех, кто не мыслит жизни без бодрящего напитка.

19 января, в христианский праздник Крещения Господня, многие отправятся в церковь за святой водой. О том, зачем освящают воду и как ее правильно использовать дома, нам рассказал священник Дионисий Костомаров, настоятель храма святителя Николая Чудотворца в Орле, руководитель молодежного отдела Орловской митрополии.

Даже скептики признают, что время накануне Крещения особенное. Не зря же наши предки гадали именно в этот период, причем в ход шли самые неожиданные вещи, в том числе и еда! Предлагаем попробовать разузнать будущее прямо на кухонном столе.

Белок – один из ключевых микроэлементов для организма, который необходимо получать вместе с пищей. Доктор медицинских наук, диетолог и нутрициолог Дестини Муди рассказала, как понять, что в рационе не хватает белка и нужно корректировать питание.

Медики из Саратова разработали метод, который позволит справиться с зависимостью от еды и ожирением. О достижениях ученых рассказала профессор Саратовского государственного медицинского университета Нина Болотова.

Сертифицированный диетолог и эксперт по оздоровлению Джоанна Вен рекомендует внимательнее относиться к напиткам, которые считаются полезными. Некоторые из них могут мешать сбросить вес.

Лук и чеснок редко едят просто так, но часто добавляют в блюда. Эти овощи обычно покупают про запас, чтобы они всегда были дома. Эксперт по здоровому питанию Моника Матени рассказала, как сохранить эти продукты в течение шести месяцев, чтобы они не испортились.

Алкогольные напитки не часто удостаиваются отдельного праздника в календаре. Во многих странах мира 17 января отмечают День горячего рома с маслом.

Ведущий ритейлер в России «Магнит», который также является крупным производителем продуктов питания, вводит в коммерческий севооборот новый российский сорт картофеля. Его создали отечественные селекционеры. В 2024 году он займет почти 40% площадей на полях принадлежащего компании хозяйства «Москва на Дону» в Липецкой области.

19 января 2024 года все православные будут отмечать один из самых почитаемых православных зимних праздников — Крещение. Окунуться в прорубь в крещенский сочельник вечером 18 января, символически очиститься душой и телом — ритуал, за которым стоит многовековая история. Рассказываем о том, где это можно сделать в Москве, как правильно подготовиться к такой резкой смене температуры, как правильно согреться после купания.

При покупке рыбы лучше всего отдавать предпочтение живой, которая плавает в аквариуме. Если выбираете среди фасованной продукции, то важно знать и обращать внимание на ключевые показатели свежести. Их перечислил шеф-повар Александр Гуряев.

Долгие годы оливье остается признанным фаворитом среди салатов, которые выбирают россияне для большинства праздничных застолий. При этом все чаще можно встретить рецепты, которые отличаются от классического. Кулинарный сайт Gastronom.ru провел опрос и выяснил, какой мясной ингредиент обычно добавляют в оливье наши читатели.

Большинство сыров, как и все ферментированные продукты, получаются благодаря различным бактериям. В чем секрет самого вонючего сыра в мире рассказал директор шотландской сыроварной фабрики Highland Fine Рори Стоун.

Любители бананов часто жалуются на то, что фрукт быстро портится и покупать их с запасом проблематично. Эксперт по здоровому питанию, ведущий подкаста о способах хранения продуктов на Kitchen Tips Online Майк Грин поделился новым способом хранения бананов, который решает эту проблему.

Овсяная каша – один из лучших вариантов завтрака, который поможет не только насытиться, но и похудеть. Диетолог, тренер и эксперт по здоровому питанию Джесси Федер рассказала, как улучшить вкус любимой многими каши и сделать ее пользу для организма еще больше.

Международный день горячей и острой пищи отмечают во многих странах мира 16 января. О пользе таких блюд ученые ведут споры, но это не мешает им быть главными гастрономическими символами многих культур в самых разных уголках нашей планеты.

Для похудения, кроме сбалансированного питания и регулярных физических упражнений, нужны правильные перекусы, которые помогут снизить вес. Доктор медицинских наук, диетолог и нутрициолог Дестин Муди рассказала о лучшей закуске для стройности.

Стремление улучшить здоровье с помощью правильного питания вполне разумно. Однако есть несколько распространенных ошибок, которые мешают достичь результата и могут нанести вред, в частности, сердечно-сосудистой системе. О них рассказала врач превентивной медицины и нутрициолог Наталья Зубарева.

В 2023 году Воронежу был присвоен статус «Родины Нового года». В этом году в честь главного зимнего праздника здесь прошло много тематических мероприятий, которые завершились грандиозными проводами Старого нового года.

Яйца пашот – одно из самых сложных блюд французской кухни. Освоить блюдо пытаются повара со стажем, гастрономические энтузиасты и просто домашние любители. Некоторые делятся своими успехами в социальных сетях.

Ведущие американские медики и диетологи, которые специализируются на лечении диабета, ожирения, болезней сердца и других заболеваний, изучили данные 30 самых популярных диетических рационов. На их основе аналитическое агентство американского журнала U.S.News & World Report составило рейтинг диет на 2024 год.

Зимой потребность в витаминах становится особенно актуальной, а один из самых простых способов пополнить их запас – это пить соки. В январе об этом источнике полезных микроэлементов напоминает День свежевыжатого сока, который во многих странах мира отмечают 15 января.

Даже опытные гастрономы не всегда могут с первого раза объяснить, чем баранки отличаются от бубликов. Оба этих изделия сделаны из теста, а посередине у них дырка. Но есть и другие отличия! Объясняем, как запомнить, где баранка, а где бублик.

Обычно мы все упрощаем и каталогизируем в уже известные нам категории. Поэтому незнакомое растение становится земляным или золотым яблоком (сегодня это картофель и помидор соответственно), каждая третья специя начинает именоваться перцем, а каждая зооглея — грибом. Почему это неправильно и о чем вообще речь, нам подробно рассказал основатель Телеграм-канала Food and Science Всеволод Остахнович.

В последние годы ананас часто называют среди продуктов, которые ускоряют расщепление жиров в организме и делают процесс похудения более динамичным. Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, чем именно полезен фрукт и в каком количестве его можно есть.

Большинство диетологов и экспертов по питанию в разных странах мира считают гречку одним из самых полезных продуктов. Некоторые специалисты рекомендует гречневую диету в лечебных целях и для похудения. Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, какие факты о пользе крупы правдивы, а какие превратились в миф.

Утренняя чашка кофе для многих стала ежедневным обязательным ритуалом, без которого взбодриться и начать день сложно. Ученые из Национального института здравоохранения и медицинских исследований Франции рассказали обо всех нюансах потребления бодрящего напитка.

Время, когда обед уже прошел, до ужина еще далеко, а есть уже хочется, считается самым сложным для тех, кто стремится к стройности. Диетолог, эксперт по здоровому питанию и фитнес-тренер Лара Бакл советует не терпеть голод и делится вариантами перекусов для этого времени суток.