На главную

Команда 2. Гедонисты.

Семья Львовых — настоящие гедонисты и ценители хорошей кухни. Кулинария — их семейное увлечение. Алёна обожает готовить, коллекционирует кулинарные книги из путешествий и постоянно удивляет домашних новыми блюдами.

Особенно она любит средиземноморскую и итальянскую кухни.

Сливочное ризотто с лисичками, теплый салат с турецким булгуром и овощами или паста с печёными перцами и страчателлой — её коронные блюда.

Алёна постоянно собирает гостей у себя дома, устраивает фуршеты и удивляет всех новыми блюдами.

Она любит устраивать тематические ужины, посвященные средиземноморской, итальянской или восточной кухням.

Её старший сын Максим тоже принимает активное участие в готовке. Свою первую пасту он приготовил, когда ему было 7!

А сейчас может легко сделать тесто для пиццы или домашний лимонад. А младший сын Мирон — настоящий специалист по украшению блюд, который очень любит принимать участие в готовке. А ещё он умеет делать овсяные печеньки.

Львовы часто готовят вместе: кто-то режет овощи, другой разделывает мясо, вместе обычно украшают еду или варят пасту. У семьи есть классные рецепты, которые вас точно удивят!

Фирменные рецепты семьи Львовых:

  • Хумус из свеклы с томлённым турецким булгуром и запеченными баклажанами

  • Ишли кюфта из турецкого булгура с салатом из свежих овощей

  • Томлёная вказане баранина с турецким булгуром и гранатом

Поддержи понравившуюся
команду!

Читай истории других участников

Хумус из свёклы с томлённым турецким булгуром и запечёнными баклажанами

Ингредиенты:

  • 150 г турецкого булгура
  • 2 небольшие свёклы, запечённые
  • 2 баклажана
  • 1 банка консервированного нута (около 400 г)
  • 2 ст.л. тахини (кунжутной пасты)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Сок 1 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Приготовьте турецкий булгур: Варите турецкий булгур до готовности, томите его на слабом огне 10-12 минут.
  • Запеките овощи: Запеките свёклу и баклажаны в духовке при 180°C около 40 минут до мягкости. Очистите.
  • Сделайте хумус: В блендере смешайте запечённую свеклу, нут, тахини, оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Измельчите до однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Соберите блюдо: Подавайте свекольный хумус с томлёным турецким булгуром и запечёнными баклажанами. Украсьте свежей зеленью.

Ишли кюфта из турецкого булгура с салатом из свежих овощей

Ингредиенты:

  • 300 г турецкого булгура
  • 200 г фарша (говяжий или бараний)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль, перец, паприка, зира по вкусу
  • Для салата: огурцы, помидоры, лук, петрушка, оливковое масло

Приготовление:

  • Приготовьте турецкий булгур: Замочите турецкий булгур в тёплой воде на 30 минут. Затем отожмите от лишней влаги.
  • Подготовьте фарш: Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, специи и обжаривайте до готовности.
  • Сформируйте кюфту: Смешайте турецкий булгур с фаршем, добавьте яйцо. Сформируйте продолговатые котлетки и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки.
  • Приготовьте салат: Нарежьте овощи для салата и заправьте оливковым маслом. Подавайте кюфту с салатом из свежих овощей.

Томлёная в казане баранина с турецким булгуром и гранатом

Ингредиенты:

  • 500 г баранины
  • 200 г турецкого булгура
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 гранат (зерна)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • Специи: зира, кориандр, соль, перец
  • 1 л воды или бульона
  • 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

  • Приготовьте мясо: Нарежьте баранину крупными кусками, обжарьте на масле в казане до румяной корочки.
  • Добавьте овощи: К мясу добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту и специи.
  • Томите: Залейте мясо водой или бульоном, накройте крышкой и томите на слабом огне около 1,5-2 часов.
  • Добавьте турецкий булгур: За 20 минут до окончания готовки добавьте турецкий булгур и зерна граната. Томите до полной готовности турецкого булгура.