Холодная долма

Ингредиенты
250 г длиннозёрного риса
2-3 консервированных очищенных помидора в с/с Pelati "Помидорка"
1 большая луковица или 4 ст.л. нарезанного зелёного лука
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ч.л. сушеной мяты
¼ ч.л. молотой корицы
¼ ч.л. молотого душистого перца
250 г консервированных виноградных листьев
2 помидора
3-4 зубчика чеснока
150 мл оливкового масла
150 мл воды
1 ч.л. сахара
сок одного лимона
соль, черный перец свежего помола



Количество порций

4

1
Рис промойте и замочите в кипятке, затем промойте под струей холодной воды. Откиньте на дуршлаг.

2
Обсушенный рис смешайте с помидорами, луком, петрушкой, мятой, солью и специями.
3
Заверните долму, выкладывая начинку на матовую сторону листа.
4
На дно казана положите нарезанные ломтиками помидоры, бракованные виноградные листья и плотно уложите долму. Между долмой можно положить зубчики чеснока.
5
Смешайте оливковое масло с водой, посолите, добавьте сахар и лимонный сок и залейте этой смесью виноградные листья. Закройте перевёрнутой тарелкой, закройте казан и готовьте на очень тихом огне 2 часа, подливая воду небольшими порциями по мере необходимости. Остудите в казане и подавайте в холодном виде.

Кстати

С «Помидоркой» очень просто сделать постные блюда ярче, вкуснее и полезнее! В период Поста очень важно получать необходимое количество всех полезных веществ, и «Помидорка» может стать в этом незаменимым помощником. Ведь в томатах содержится множество витаминов (А, С, Е, РР, группы В), которые представлены в идеально сбалансированном соотношении. «Помидорка» – настоящая природная польза, насыщенный вкус сочных плодов, одни помидорки и никаких добавок!

Распечатать
Наверх Назад
Самый строгий из всех постов — Великий — начинается сразу за развеселой и сытной Масленой неделей. Длится он 49 дней. Но отказ от мясной и молочной пищи вовсе не означает, что ваш стол станет скудным. Крупы, грибы, бобовые, орехи, овощи, фрукты... Меню может стать даже разнообразнее, чем в обычные дни. Наши рецепты помогут вам питаться в постные дни вкусно, полезно, красиво.
выбрать по ингредиенту выбрать по типу блюда Важное о Посте