2


Рагу из трески и морепродуктов

Ингредиенты
150 г филе кальмара
400 г филе трески
300 г сырых крупных креветок
2 средних помидора
1 средняя луковица
1 крупный сладкий красный перец
2 ст. л. оливкового масла
по 1 веточке тимьяна и орегано
100 мл белого сухого вина
200 г рубленых помидоров в собственном соку
деревенский хлеб для подачи
соль, свежемолотый черный перец



Количество порций

4

1
У кальмаров удалите хитиновые пластинки, по возможности снимите тонкую кожицу снаружи и изнутри филе. Рыбу нарежьте крупными кусками, так же нарежьте кальмаров.
2
У креветок удалите панцири (хвостики можно оставить). Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену.
3
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
4
Очистите и так же мелко нарежьте лук и перец. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и перец, 5 мин.
5
Добавьте свежие помидоры и измельченную зелень, затем вино и рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, положите рыбу, готовьте 2 мин.
6
Добавьте мякоть кальмара и креветки, готовьте еще 3 мин. Посолите, поперчите, подавайте в глубоких тарелках со свежим хлебом.
Распечатать
Наверх Назад
меню
Полезное мясо Рыба и морепродукты Зеленые салаты Лимонады, компоты и смузи Ягодные и фруктовые десерты Чаепитие Здоровые рецепты Только с грядки Заготовки на зиму В дорогу: идеи перекусов Идеи для летней вечеринки.
Полезное мясо Рыба и морепродукты Зеленые салаты Лимонады, компоты и смузи Ягодные и фруктовые десерты Чаепитие Здоровые рецепты Только с грядки Заготовки на зиму
Наверх