Паста с орехами и свекольным соком

Рейтинг:

Что нужно:

соломка Роллтон - 80 г
сок свекольный свежевыжатый - 100 мл
сахар - 10 г
соль - 5 г
миндаль - 10 г
кешью - 10 г
фундук - 10 г
бразильский орех - 10 г
молотый черный перец - 0,2 ч. л.

Кухня:

интернациональная

Шаг 1 Взять смесь любых орехов. Я взяла миндаль, фундук, кешью и бразильский орех.

Шаг 2 Крупные орехи порубить ножом. Обжарить на сухой сковороде. Отложить часть орехов для украшения.

Шаг 3 Свеклу вымыть, очистить, разрезать. Отжать сок в соковыжималке. Вылить сок в сотейник, добавить соль, сахар и выпарить до уменьшения объема в 2 раза.

Шаг 4 Пока сок выпаривается, отварить соломку Роллтон в подсоленной воде до состояния "аль-денте".

Шаг 5 Соломку откинуть на дуршлаг и выложить на сковороду с орехами.

Шаг 6 Добавить выпаренный свекольный сок.

Шаг 7 Поперчить свежемолотым черным перцем, нагреть, перемешивая, до полного выпаривания жидкости.

Шаг 8 Выложить на тарелку, посыпать отложенными орехами и миндальными лепестками.