Кулинарные рецепты

Зелень — богатый источник витаминов и минералов, незаменимый помощник в усвоении белковой пищи и просто вкусный продукт сам по себе. Ее добавляют почти в любые блюда, а чаще всего употребляют в свежем виде. Чтобы ни пучок укропа, ни листик мяты не ушли в мусорное ведро, рассказываем, как правильно хранить свежую зелень — в холодильнике, морозилке или в сушеном виде.

Ревень — удивительный и несколько недооцененный у нас овощ. Его молодые стебли при правильном приготовлении напоминают на вкус одновременно и яблоки, и клубнику. Благодаря этому ревень прекрасно работает в салатах, десертах, первых блюдах и всевозможной выпечке. Расскажем, чем полезен ревень и что можно из него приготовить.

Пищевой ботулизм — это опасная, потенциально смертельная для человека интоксикация. К болезни приводят бактерии Clostridium botulinum и токсичные продукты их жизнедеятельности. Эти бактерии могут жить прямо на вашей кухонной полке или в кладовке — а вы до поры до времени не будете об этом подозревать.

На вопрос «что бы такого съесть, чтобы похудеть» можно ответить вполне определенно: ешьте овощи. И особенно приятно это делать летом! Причем мы бы советовали не только сооружать из овощей салаты, запекать или варить, но и готовить из них супы-пюре. Почему так? Рассказываем!

Если бы у лета был вкус, он без сомнения напоминал бы жимолость — терпкую, чуть кисловатую, с тонкой горчинкой и неожиданно долгим послевкусием. А еще жимолость — это тот случай, когда не стоит судить по внешности. Маленькая, темная, с сизым налетом, она будто прячется от внимания. А зря! Внутри у нее — витаминная энергия, антиоксиданты, минералы и масса полезных свойств. Впрочем, есть и ограничения, о которых тоже стоит знать.

Спаржа по-корейски известна как неотъемлемая часть популярного пикантного салата с морковью. Но что это за продукт такой и как еще его можно использовать? Рассказываем главное об этом необычном на вид ингредиенте азиатских блюд.

Корень имбиря популярен во всем мире. Но все же главные ценители этого экзотического растения — японцы и все, кто любит японскую кухню. Истинные поклонники убеждены, что вкус суши и роллов нужно разбавлять маринованным имбирем, чтобы не смешивать их между собой и обновлять вкусовые рецепторы. Разбираемся в пользе и противопоказаниях этого продукта.

А знаете ли вы, что чесночные стрелки, которые некоторые по сей день просто выбрасывают, можно солить на зиму? Если нет, то скорее читайте нашу статью. Иначе вы упустите возможность познакомиться с чудесной полезной закуской, которую можно подать и на праздничный стол.

Молодой свежий шпинат — верная примета начала лета. Ешьте его сырым или припускайте, особенно если хотите усвоить больше кальция и железа, которые в нем содержатся. Дело в том, что в шпинате много щавелевой кислоты, блокирующей всасывание этих полезных веществ. При высокой температуре кислота разрушается, и уже ничто не помешает наслаждаться вкусом и пользой шпината.

Невозможно представить весну и лето без мороженого. В теплую погоду оно за пару укусов освежает и поднимает настроение. Мы умеем выбирать вкусное мороженое (а кто-то даже готовит его дома), но редко задумываемся о сроке годности мороженого и о том, как правильно его хранить в морозилке.

Представьте, чтобы приготовить простое яйцо, требуются определенные знания в области кулинарии. А на диете гастрономический репертуар значительно сокращается. О том, как правильно готовить вкусные диетические блюда из яиц, узнаем из этой статьи.

Бывает так, что проспал, поэтому на завтрак ровно 5 минут и ни секундой больше. Или так — дедлайн и нет времени, но не оставлять же семью голодной! Так что же можно приготовить за 5 минут, если такое вообще реально? Вы удивитесь, но очень многое — омлет, смузи, салат, кекс, пиццу и даже пирожное.