4 мая 2011 / gastronom

Юбилей Forester – мы там были и все видели

В четверг, 28 апреля 2011 года, в ресторане «Веранда», что напротив Третьяковки, был ПРАЗДНИК! Торговая марка Forester праздновала десятилетний юбилей. Наш портал получил официальное приглашение — и мы там были, очень много фотографировали и теперь предоставляем исчерпывающий отчет по этому поводу. Для начала заметим, что марка Forester делает для пропаганды барбекю и вообще культурного досуга на свежем воздухе так много, как никто другой. За 10 лет своей работы они продвинулись не просто на высокий, а на мировой уровень. Вот их последняя новинка: Этот мангал хорошо выглядит и здорово работает. Он сделан из довольно толстого металла, имеет специальное покрытие и может использоваться тремя способами: как обычный мангал, где горячий уголь располагается под продуктами, как мангал, где продукт обдувается теплом от горящих дров, а сами дрова находятся в соседнем отсеке, и как коптильня. Помимо прочего, у него есть датчик температуры. Мы проверили, датчик действительно работает. Самым главным гостем на празднике без всяких преувеличений был Сталик Ханкишиев. Если вы не знаете, кто такой Сталик, то знайте: он один из самых авторитетных и умелых мастеров в области гриля в целом и мангала в частности. Кроме того, Сталик — несомненный эксперт в приготовлении плова, что он также прекрасно продемонстрировал этим вечером. Сталик Ханкишиев готовит люля. Совершенно грандиозные люля, поверьте на слово. Никакого крахмала, никакого яйца — только фарш из превосходной баранины. Вот так рубится баранина на фарш для люля. Страшные ножи, да? Кончики у них загнуты вверх специально, чтобы не откалывались щепки от колоды. Затем он перемешивается с луком, вымешивается и становится однородным. Выглядит не особенно аппетитно, но без этого никуда. Прекрасный откидной плов — буквально пуховый. С зернами граната. Кроме откидного плова, Сталик готовил также и великолепный узбекский плов. Вот он дает наставления юному помощнику. А вот так выглядела поверхность плова в процессе приготовления. Вот бы Врубеля сюда! Сталик показывает гостям, как правильно подготовить курицу к приготовлению на гриле. Сначала надо кончиком ножа проделать два отверстия над гузкой и убрать в них ножки, крест-накрест. Потом надо проделать такие же примерно отверстия в куриных подмышках и убрать в них крылья. Эти манипуляции необходимы, чтобы ни крылышки, ни ножки не подгорели. А запекались подготовленные таким образом куры вот в таких барбекю-котлах, и готовили их вот такие люди. И вот эти. И эти. Все это — гости праздника, участвующие в турнире по барбекю. Победила вот эта команда - «Желтые перцы». Помимо люля, курятины и обязательного шашлыка, Сталик также приготовил рыбу. Согласитесь, великолепный сибас. Вегетарианцев тоже не забыли. Вот помидоры, начиненные свежим сыром с различными приправами. Были еще примерно такие же болгарские перцы. Надо сказать, что многие мясоеды, увидев эти помидоры и перцы, объявили себя вегетарианцами и требовали долю. И финальная фотография. Forester, поздравляем!

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев