1. Главная
Юлия
03 сентября 2010 г.
Варенье из помидоров с ванилью

Варенье из помидоров с ванилью

Юлия
03 сентября 2010 г.

Никто из попробовавших это варенье не догадался, что оно из помидоров) Предположения были разные, от сливы до айвы, но в любом случае оно очень вкусное:)

на 2 банки емкостью 210 мл: 600 г помидоров 300 г сахара 200 мл лимонного сока 1 стручок ванили 1 ч. л. бальзамического соуса* Помидоры я беру вот такие, у них мало семян и много мякоти

Надрезаю крестообразно, заливаю кипятком, оставляю на 3-4 минуты, обдаю холодной водой и снимаю кожицу, разрезаю вдоль на 4 части и удаляю семена. Нарезаю кубиками. Лимонный сок с сахаром довожу до кипения, размешиваю, чтобы сахар растворился, кладу в сироп нарезанные помидоры, довожу до кипения и снимаю с огня (фото потом добавлю), остужаю и убираю на ночь в холодильник. Утром разрезаю стручок ванили вдоль, выскребаю семена. Ставлю варенье на огонь, добавляю семена и стручок ванили, довожу до кипения, убавляю огонь и все время помешивая варю варенье минут 15-20. Пена у меня не образуется, но если появилась, то обязательно снимать ее. Варенье очень жидкое, помидоры становятся прозрачными, добавляю бальзамический соус* и варенье густеет на глазах. Через 5-7 минут снимаю с огня и остужаю, стручок вынимаю. Вот в ложке варенье еще горячее, в холодильнике совсем густым становится. Бальзамический соус, он же крем я беру в МЕТРО, но если его нет в наличии, то увариваю бальзамический уксус до состояния сиропа, он становится очень вкусным:)

Ваниль беру там же)

Ну и вот, на завтрак это идеально, а так же к сыру, да и просто к чаю:)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Варенье - рецепты

Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image