10 сентября 2008 / Анна Людковская

Ресторан Кино-Плов

Новый ресторан Кино-Плов в Орликовом переулке напоминает квартиру, в которую только что въехала большая семья со всем своим скарбом. Квартира новая, вместительная, сияет позолотой, да и скарб отнюдь не ветхий, со вкусом. Правда, предназначен он явно для квартиры другой и в новых интерьерах смотрится комично...
  • Ресторан Кино-Плов

До недавнего времени в Орликовом переулке обретался европейский ресторан Кинема. А на Покровском бульваре тогда же принимал гостей узбекский Махалля-клаб. В Кинеме у входа встречали хостесс под 2 метра ростом, рядом с которыми любая девушка выглядела коротышкой. На стенах висели черно-белые фотографии звезд мирового кинематографа, с высоких сталинских потолков взирала нарочито ветхая лепнина, дорогие хрустальные люстры играли бликами на завесах вездесущей золотой органзы. В меню сплошь авторские блюда, счет – свыше 100 евро. В Махалля-клаб интерьер был в узбекском стиле, на небе светились бутафорские звезды, а стулья с высокими резными спинками и огромными сиденьями напоминали царские троны. Деревянная мебель была покрыта яркими сине-красными орнаментами. На кухне готовили национальные блюда: плов, манты и прочие восточные угощения, за которые просили около 1000 рублей.

В Кино-Плове соединились оба ресторана. Не сказать, что сближение двух проектов прошло органично – узбекские троны в золотом интерьере вызывают недоумение. Можно, впрочем, надеяться, что Кинема и Махалля-клаб, словно в неравном браке, со временем притрутся к друг к другу. При условии, конечно, что оба будут стараться. Сейчас же в заведении в Орликовом переулке царит отталкивающая эклектика, причем в пространстве так много лишних названий, что гость попросту забывает, в каком же ресторане он решил провести вечер.

На папке меню написано «Махалля клаб», на папке, в которой приносят счет, – тоже. На розовых пиалах и тарелках с узбекскими узорами красуется название «Бабайка»: это имя ресторана, который должен был открыться, но не сложилось, и, по словам официанта, Кино-плов забрал посуду себе.

Удивительно, но в ресторане были гости, которых совсем не смущала подобная эклектика и посредственное, прямо скажем, обслуживание: серьезные мужчины в пиджаках, две изящные девушки, несколько мам с детьми, пришедшими отпраздновать начало учебного года.

С хаосом в Кино-Плове примиряет лишь качество кухни. Меню здесь внушительное, правда, значатся в нем и такие блюда, которые на кухне приготовить не могут. Мы пытались заказать маленькие манты в бульоне за 410 рублей, но безуспешно. Вместо них нам посоветовали традиционные манты из измельченного вручную филе баранины со сладким луком и специями (360 рублей). На тарелке было три манта: сочная рубленая баранина, тесто проваренное, правильной упругости и толщины.

На закуску мы заказали нарубленные, запеченные на углях помидоры, баклажаны, красный перец и лук (250 рублей), которые выглядели как пюре, пахли костром и отлично сочетались с лепешкой из тандыра.

В ресторане подают два плова: «свадебный» с бараниной, желтой морковью, белым изюмом и горохом «нохат» (380 рублей) и традиционный – с бараниной, желтой морковью и чесноком (380 рублей), который готовят ежедневно к 18 часам. Порция традиционного плова большая, к нему по желанию подают помидоры с луком, и, когда тарелку ставят на стол, забываешь о хрустальных люстрах и логотипе «Бабайка». В Кино-Плове первоклассный плов, со сладковатой морковью, рассыпчатый, впитавший в себя жир мяса, с кусочками мягкой, чуть жирной баранины – в общем плов, глядя на который, понимаешь, почему мужчины ведут бесконечные дискуссии о качестве казана и цвете моркови.

Среди вторых блюд в Кино-Плове наибольший интерес вызывают печень барашка, жареная по-бухарски (290 рублей), куриное и телячье филе, тушеное с грибами и овощами в соевом соусе (360 рублей) и филе телятины, обжаренное на сливочном масле с добавлением красного вина (370 рублей).

В разделе рыбных блюд есть форель, маринованная в лимонном соусе (350 рублей), филе судака, жареное до золотистой корочки (370 рублей) и карп по-бухарски (450 рублей).

Как и полагается ресторану среднеазиатской кухни, в Кино-Плове готовят отличный шашлык (все по 190 рублей за 85 г): из барашка, телятины, из печени барашка по-чагатайски и еще девять видов.

В Кино-Плове много выпечки: есть пирожки из пресного теста с зеленью (180 рублей), с зеленью и сыром (190 рублей), чебурек с сыром (170 рублей) и с телятиной (210 рублей).

На десерт по совету официанта мы попросили Наполеон (220 рублей), который, впрочем, мало отличался от магазинного. Также в Кино-Плове есть традиционные сладости вроде пахлавы (190 рублей) – она, надеюсь, гораздо лучше.

За ужин на двоих мы оставили 1700 рублей.

Возможно, со временем Кино-Плов станет отличным местом для особенных встреч и торжеств, каким был когда-то Махалля клаб. Но пока до этого еще очень далеко.

Адрес ресторана: Орликов пер., д. 3, стр. 1
Телефон: (495) 514-0546

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Плов

Плов

Когда изучением плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было ...

Плов с бараниной

Плов с бараниной

Говорят, что плов можно приготовить из любого мяса, и из птицы, и даже вегетарианский. Но, ...

Узбекская кухня в Москве

Узбекская кухня в Москве

Узбекская кулинария как никакая другая близка сердцу, уму и желудку русского человека. Наше мнение – ...

Манты с бараниной

Манты с бараниной

Манты – традиционное среднеазиатское блюдо, баранина – самое доступное в тех краях мясо. ...

Штрудели

Штрудели

Штрудель (или струдель, нем. Strudel) – австрийский десерт. Традиционный автрийский штрудель ...

Шашлык

Шашлык

Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
ivan 11 сентября 2008

все написано четко :) действительно путаница в названиях, вывесках, логотипах и тд... бардак с персоналом - на входе никто не встречает, и когда оказываешься там первый раз на входе перед внушительным по размерам ярко-красным ресепшеном, сначала долго ждешь и аккуратно покрикиваешь куда-то в зал: есть ли кто-нибудь?... в итоге садишься за выбраный самостоятельно столик, но чувствуешь какуюто неловкость, какбудто пришел без приглашения :) все меню прочитать нереально из-за количества блюд и выбранного шрифта... в ожидании заказа осматриваешься и очумеваешь от странного сочетания кресел, люстр, фотографий и ковров... :) НО когда приносят заказ (довольно БЫСТРО кстати) расслабляешься - ведь действительно ВКУСНО))) и на самом деле НЕ ДОРОГО ))