21 июля 2008 / Варвара Николаева

Ресторан Family Floor

Новый ресторан – Family Floor – открылся на месте ресторана Fish, в Большом Козихинском переулке. Владельцы (компания «Ресторанный синдикат») и шеф-повар не изменились, чуть обновился интерьер и полностью – кухня. Если в Fish она была рыбной и очень дорогой, то в Family Floor она стала русско-узбекско-европейской, но осталась по-прежнему дорогой.
  • Ресторан Family Floor

На вопрос «Средний чек у вас такой же, как в Fish?» мне с радостью сообщили: «Ну что вы, заметно меньше»! Однако при внимательном изучении меню стало ясно: или менеджер не умеет считать, или умалчивает правду. Ибо салаты и закуски стоят более 400 рублей, горячие блюда – более 650, цена на десерты начинается от 300, чашки чая – от 210… Может, эти цены и типичны для московского ресторана в районе Патриарших, однако некоторое недоумение они вызывают: когда один-единственный беляш стоит 150 рублей, а один чебурек – 200, ждешь от них каких-то неземных впечатлений. Но на вкус они оказываются самые обыкновенные, совершенно невыразительные.

В пятничный вечер ресторан заполнен примерно на четверть: пара столиков занята стильными деловыми мужчинами в дорогих костюмах, в разных концах зала – несколько нарядных парочек с цветами на столах.

Планировка помещения  осталась прежней, из интерьера исчезли «лирообразного» вида фиолетовые кресла и фисташковые тяжелые портьеры, вместо них появились изящные деревянные стулья и картина на стене а-ля Дубосарский-Виноградов. Главным украшением зала по-прежнему остаются огромные витринные окна.

Салат с ностальгическим названием «Здоровье» (400 рублей) – с сельдереем, морковью, капустой, домашним сыром и курагой – представляет собой нарезанные тонкой соломкой вышеозначенные ингредиенты, к которым выдается заправка из оливкового масла со специями и травами. Подают салат на симпатичном деревянном блюде. Салатные составляющие сладкие и свежие, аппетитно хрустят, курага добавляет сладости сырым овощам, заправка нежная и пряная, подходит идеально. Получился диетический и очень летний салат.

Домашняя долма с ягненком (400 рублей) оказывается приготовленной с соблюдением всех законов жанра: листья в меру упругие, островато-терпкие, начинка нежирная, но и не сухая, йогуртовая заправка нежно-кисловатая. Однако в мантах с ягненком (450 рублей) вместо ягненка обнаруживается совершенная беспардонная баранина, к тому настолько пересоленная, что различить какой-либо вкус крайне затруднительно.

В ожидании голубцов с телятиной (650 рублей) снимаю пробу в тарелках моих сотрапезников: оладьи из кабачков  (400 рублей) очень нежные, почти «бабушкины», однако едва теплые. Винегрет с килькой (350 рублей) вызывает резко отрицательные эмоции: свекла и морковь резиново-пресные, совершенно  безвкусные (и это в середине июля!), а килька так безбожно пересолена, что приходится после одной ложки  винегрета чуть не залпом осушить бутылку воды (Valser, 180 рублей за 330 мл, причем это самая дешевая здесь вода).

Явившиеся наконец голубцы выглядят печально, вызывая железобетонную ассоциацию со столовской едой: два голубца в подгоревших капустных листьях покоятся на озере ярко-рыжего соуса. Робкая надежда, что внешность обманчива, тает при первом укусе: капуста и правда здорово подгорела, начинка мелкая, рыхлая, безвкусная и опять-таки невозможно пересоленная, соус резкий, химически-консервированный, все вместе производит впечатление типичного полуфабриката из супермаркета.

Что ж, перейдем к десертам. Торт «Наполеон» с зеленым чаем (400 рублей) оказывается очень достойным: порция большая, тонкое многослойное тесто не слишком крошится,  крем настоящий заварной – легкий и совсем нежирный, с мягкой кислинкой зеленого чая. Но вот мятный чай (210 рублей) вместо заявленного в меню «элитного французского чая Дамман» оказывается просто заваренными кипятком листьями мяты.

Обслуживание, кстати, на высоте: официанты немногословны, делают все четко и быстро.

Что в итоге? Рекомендовать это заведение можно, но при условии, что цены тут заметно снизят, а качество еды – повысят. Ибо сейчас полноценно поужинать здесь могут себе позволить лишь граждане с достатком куда выше среднего, а они обычно и деньги считают, и в еде капризны и привередливы, так что вряд ли останутся довольны.

Адрес: Большой Козихинский пер., 12/2
Тел. 650-44-10
Время работы: 12.00-24.00

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Испанское меню

Испанское меню

Испанская кухня очень разнообразна – в Каталонии едят не то, что в Кастилии, а в Стране басков ...

Дачное меню

Дачное меню

Наступил дачный сезон. Что можно приготовить на даче? Простые блюда, не требующие специальных ...

Еда в дорогу

Еда в дорогу

Лето - сезон отпусков. Какие блюда можно взять с собой в дорогу?   Для дорожного обеда ...

Меню для пикника

Меню для пикника

Май с его тёплыми деньками и многочисленными выходными – самое время для пикника. Подбирая ...

Узбекская кухня в Москве

Узбекская кухня в Москве

Узбекская кулинария как никакая другая близка сердцу, уму и желудку русского человека. Наше мнение – ...

Полезный фаст-фуд

Полезный фаст-фуд

"Быстрая" еда может быть не только безопасной, но и полезной. Мы убедились в этом сами и выяснили, ...

Летние веранды в Москве

Летние веранды в Москве

Зачем человеку лето? Мы знаем наверняка: чтобы наслаждаться. Солнцем, цветами, травой, лесом зеленым ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев