27 марта 2013 / Юлия Андреянова

Паста с тыквой и брокколи

Юлия Андреянова предлагает форсировать наступление весны гастрономическими приемами. А заодно и немного похудеть.
  • Паста с тыквой и брокколи

Я с большим уважением отношусь к людям, которым удается ограничивать себя в еде. Но есть исключения. Вот все восхищаются силой воли голливудских див Дженнифер Энистон и Гвинет Пэлтроу. Мол, им удалось похудеть в рекордно сжатые сроки - они, бедняжки, так себя истязали! Но разрешите спросить, неужели вы бы не согласились отказаться от мяса и молока, если ваш личный повар приготовит вам медальоны из чечевицы под соусом из аспарагуса с долькой органического апельсина с Ямайки? Причем тут сила воли?

Дождаться весны в нашей стране – это да, практически подвиг! В конце марта в Москве мороз, сугробы выше крыши и прочая январская красота. Мы солидарно обмениваемся воздушными поцелуями с жителями Киева, которых замело, похоже, до самого июня, и радуемся, что центральное отопление по-прежнему работает без сбоев.

В такие белоснежные дни особенно необходимы яркие краски. Психологи рекомендуют смотреть на жизнерадостный желтый и энергетический зеленый: именно это сочетание поднимает настроение и настраивает на новые дела. Красители самые что ни на есть натуральные – брокколи и тыква. На вид оба соуса напоминают сугробы. И пусть ваши дети после такого витаминного обеда оранжевые песни оранжево поют.

Паста с брокколи и тыквой

1 порция

  • Фетуччини (или любые другие макароны, кроме лапши)
  • 150 г свежей тыквы
  • 150 г свежей брокколи
  • 50 мо сливок
  • Соль, перец
  • Тмин – щепотка
  • Уцхо-сунели – щепотка

Что делать:
Духовку разогреть до 180С.

Тыкву порезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия. Застелить противень бумагой для запекания, выложить кусочки тыквы и брокколи. Томить в духовке 20 минут.

Достать овощи. Брокколи пробить блендером, добавить сливки, щепотку тмина, посолить, поперчить по вкусу. Довести до консистенции пюре. Выложить брокколи на тарелку.

Вымыть блендер и пробить в нем тыкву. Посолить, поперчить, добавить щепотку уцхо-сунели. Разбить до консистенции пюре.

Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

В центр тарелки выложить фетуччини, по краям – соусы.

Кажется, на будущей неделе обещали потепление?

ЮЛИЯ АНДРЕЯНОВА:
«Я родилась 21 июня, в самый длинный день в году, в один день с принцем Уильямом. У меня два красных диплома. Я говорю на пяти языках - русском, английском, итальянском, французском и украинском, как моя бабушка. Я успела поработать в различных компаниях, и в результате выбрала то, от чего получаю огромное удовольствие: подбрасывать слова, ловить их и складывать в предложения. Я везучая и у меня отличная интуиция. Я умею готовить, вышивать, водить машину. Больше всего на свете люблю рассказы Чехова, лениться и вкусно есть. Мне почти всегда удается совмещать эти три удовольствия».


Рецепты Юлии Андреяновой:

Салат с курицей и черносливом

В преддверии весны Юлия и ее бабушка решили фильтровать рецепты по принципу их влияния на объем талии. Никакой картошки и теста, только супы и салаты! См. далее...

Панакота

Юлия Андреянова предлагает приготовить панакоту – она изумительно хороша и в качестве будничного десерта, и для праздничного стола...  См. далее...

Помидоры в яблочном соке

Честно говоря, я бы ела эти помидоры каждый день на десерт. Но и в качестве закуски к водке они восхитительны. Найдите самую красивую банку.  См. далее...

Лобио

Пхали, хинкали, ткемали, аджапсандали - ну чем не признание в любви? Я влюбилась в грузинскую культуру после того, как побывала на настоящей грузинской свадьбе...См. далее...

Жареные пирожки с капустой

Юлия Андреянова придумала простой и душевный способ, как поздравить маму и бабашку с праздником Весны. Современные технологии стирают различия... См. далее...

Форшмак

В нашей украинской семье с итальянским темпераментом Масленица - горячая пора. Дело в том, что мы любим и, соответственно, печем разные блины.  См. далее...

Сырный суп

Сегодня хочу поделиться простым повседневным рецептом сырного супа. Главный ингредиент моего сырного супа – плавленый сырок «Дружба» или «Карат». См. далее...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салат с апельсинами

Салат с апельсинами

Несмотря на то, что весна, свежих сезонных продуктов на рынке нет и еще долго не будет. Но ...

Петровские щи

Петровские щи

В Великий пост на Руси было принято готовить постные блюда. Но, дорогие мои, какие это были блюда! ...

Постное тесто

Постное тесто

Приготовить постное тесто совсем не сложно, но нужно иметь в виду некоторые его особенности. Из-за ...

Сырный суп

Сырный суп

Я очень люблю супы. И сегодня хочу поделиться простым повседневным рецептом сырного супа.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев