17 августа 2012 / Ольга Родионова

Обед на работе - овощной салат в восточном стиле, салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами, спагетти из овощей, картофельная тортилья, фаршированные овощи

Предлагаем воспользоваться летним урожаем по максимуму, и включить в свое рабочее меню овощные блюда.

Понедельник
Овощной салат в восточном стиле
Это вариация на тему салата Фаттуш идеально подходит для летнего меню — изобилие овощей и ароматных трав в одном блюде.


2 порции

Что нужно:

  • 200 г консервированной фасоли
  • 2 крупных помидора
  • 1 огурец
  • 1 пита
  • 4 пера зеленого лука
  • сок ½ лимона
  • 1 ст. л. нарезанной кинзы
  • 1 ст. л. нарезанной мяты
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • листья мяты
  • сахарная пудра

Что делать:
Питу прогреть на сухой сковороде или под грилем (в духовке) с двух сторон, чтобы она подсушилась и стала хрустящей. Поломать произвольно на небольшие кусочки.

Для заправки взбить вилкой оливковое масло, лимонный сок и немного сахарной пудры. Добавить нарезанную кинзу, мяту и перемешать.

Огурцы, помидоры порезать одинаковыми кубиками среднего размера (примерно 1,5 х 1,5 см). Лук порезать. Сложить овощи в миску и заправить. Хорошо перемешать, сложить в контейнер. Перед подачей добавить питу и листья мяты, перемешать.


Вторник
Салат из пасты с овощами и креветками хорош в холодном виде, а запечь ингредиенты вполне можно и в духовке (180°С) за 15-20 минут.

Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами
Время: 1,5 часа
"Коллекция рецептов"№09 (137) май 2012

 

Среда
Морковь, цуккини, баклажан и кабачок можно приготовить и таким необычным образом — тонко нарезать и быстро обжарить в масле с вином. В качестве дополнения подойдет обжаренное рыбное филе.

Спагетти цветные из овощей
Время: 30 мин
"Школа гастронома"№17 (139) сентябрь 2009

 

Четверг
Для картофельной тортильи возьмите мелкий картофель и небольшой кабачок. На гарнир - филе индейки, отваренное или запеченное.

Картофельная тортилья
Время: 30 мин
"Коллекция рецептов"№09 (65) май 2009

 

Пятница
В пятницу запеките фаршированные баклажаны, перцы, помидоры и кабачки. В мясной фарш можно добавить мякоть овощей.

Фаршированные овощи
Время: 2 часа +
"Школа гастронома"№15 (161) август 2010

 

 

Иллюстрации: Юлия Астановицкая

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Обед на работе - Рататуй

Обед на работе - Рататуй

Главными героями предстоящей недели офисных обедов провозглашаем молодые кабачки и сочные помидоры — ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев